やまや総本店　膳 公式

料理人安部大志郎

大分県宇佐市院内町生まれ。山に囲まれた土地で母の昔ながらの丁寧な手料理で育てられ、日本料理に興味を持つ。京都の懐石料理と割烹での経験を経て「いつかは九州で」という夢を叶えるべく2020年福岡へ。九州の郷土料理店を経て現職に就任。

和とモダンが融合する建築・空間。

一歩入り口を抜けると、そこには緑あふれる中庭と、それを取り囲むような回廊、その奥にガラス張りの館が現れます。季節、時間、天候によって表情を変える空間は、上質な癒しの時間を提供します。

割烹スタイルで味わう九州をテーマにした日本料理

前菜・お造り・焼物・野菜・煮物・土鍋ご飯など、九州をテーマとしたコース料理。旬の食材の中から、今一番美味しいものを最高のおもてなしでご提供します。