天ぷら たかだ 公式

油、衣、温度、揚げ方にこだわり、カリッと軽い揚げ上がり…

天ぷらに使用する「油」は香りを抑えた旨味のあるものを…たくさん食べても胃もたれしないほど、さっぱりと油切れの良い軽い仕上がりが特徴です。「衣」は薄すぎず厚すぎず、素材の旨味を封じ込める程よい加減で素材を包みます。サクッとした食感をお楽しみいただけます。

天ぷらが出来上がるまでの”音”や”香り”を楽しめる特等席…

カウンター席では、天ぷらが出来上がるまでの”音”や”香り”を楽しみながら、出来立てをお召し上がり頂けます。大将の手さばきを身近で感じられるまさに特等席…磨き上げられた料理人の”技”と、厳選された食材の”旨み”をお楽しみ頂けます。

洗練された料理とのマリアージュ、国産の白ワインへのこだわり…

和食に欠かす事の出来ない”日本酒”そして、お料理と合う厳選した国産の白ワインを取り揃えております。四季折々を感じる事の出来る洗練された日本料理とのマリアージュをご堪能下さい…