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情趣に富んだ静謐な空間で、温かなもてなしを享受する
暖簾をくぐり、控えめな灯りに照らされた石畳を抜ける。すらりと伸びる、美しい白木のカウンターにはわずか8席。壁際には、頂き物だという季節の花が飾られ、空間に彩りを持たせている。背筋が伸びるような心地よい緊張感の中、主人の温かいもてなしが客人の心の紐をそっと解く。端整な空間に目が行きがちだが、感性が光るお猪口や、鮨の魅力を際立たせる器にも目を向けたい。
流麗な所作から生みだされる、想像を超える握りとの出会い
一切無駄のない、巧緻を極めた技から生みだされる芸術的な握りの数々。ネタへのこだわりは勿論、シャリへの妥協も許さない。絶妙な力加減で握られたシャリがほろりと解け、口の中に残るのは官能的な米の甘み。日毎に異なるネタの状態に合わせて、シャリの温度を操っている。また「近松」の鮨には、主人こだわりの日本酒が欠かせない。鮨の魅力にそっと寄り添う豊かな香りの一杯と共に、贅沢な時間に身を任せよう。
火
水・木・金・土・日
月
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無
