おちょこ（【旧店名】魚匠 りゅうのすけ） 公式

新鮮な魚を状態に合わせて、最適な調理法でご提供致します。

鮨屋でも勤めていた店主が毎日自分の手で触って、魚一つ一つの状態を手で確かめるので、その魚の状態にあった仕事を施すことができます。日々触って確かめている中で、時折“ドキドキ”と心躍る魚に出会えることが何よりも幸せですし、それをお客様に「美味しい」と食べていただけるのが喜びです。

【引き立てあう日本酒と魚】おちょこの日本酒は一年中美味しい！

おちょこでは、その時期の美味しい日本酒を取り揃えております。季節や旬の食材にあわせて、さまざまな日本酒の楽しみ方が広がります。350円～

全席掘りごたつの個室席

【おひとり様大歓迎】その日仕入れた新鮮素材を間近で愉しめる且つ大将との距離が近いお勧めのカウンター席◎気さくな大将と仲良くなるならこのお席。他にも半個室もあり最大14名様まで収容可能です。

研ぎに技あり

ご飯をつぶさないように、一升炊きの土鍋に五合分のご飯しかいれないから、お米も対流してふっくら仕上がります。火加減もやっぱり重要。あえて少しおこげがつくようにして、ご飯に香りを移して香ばしいご飯にしております。