川端志史（シッシ） 公式

お客様の状況に合わせ、お肉のサイズや味付け、焼き方を調整

最高クラスの九州産黒毛和牛を中心に、信頼の置ける仕入れ先から、その時期に一番良い牛肉を厳選しています。お客様に合わせてスタッフがフルアテンドする焼肉は、例えばヒレは両面をそっと焼き上げ、ピノ・ノワールで作った自家製の赤ワイン塩で提供するなど、オリジナリティのあるソースや塩などをお楽しみいただけます。また、炊きたての土鍋ご飯もご用意しており、最後には残ったご飯でカレーにすることも可能です。

焼肉をメインに時季に合わせた内容を楽しめるコースをご用意

焼肉をメインに季節の前菜からその日の食材を使った一品料理まで堪能できるコース。価格の違いは品数ではなく、食材や料理のグレードによるものです。内容は、肩ロースの芯をネギと共に焼き、卵黄につけて召し上がっていただく「ネギ巻きすき焼き風」や、ほろりと解ける身と溢れる旨味が美味しい「牛テールの塩焼き」などをご用意。20時半以降は、コースを崩した形で美味しい料理とワインをお楽しみいただけます。

常時100本以上の中からお肉や料理に合わせたワインをご提案

常時100本以上の幅広いワインを取り揃えている当店。ソムリエの資格を活かし、お客様の好みや料理に合わせて最適なワインを提案します。お肉に合わせたワインを選ぶもよし、ワインに合わせてお肉を選ぶもよし。料理人がソムリエで知識があるからこそ、ワインに合わせてお肉の焼き方やコースの内容も調整が可能となっています。どうぞ気軽にご相談ください。

個室やカウンター席を完備◆木の温もり溢れる居心地の良い店内

木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気でお客様をお迎えしている当店。広々としたカウンター席は、ゆったりと寛げる空間です。また、奥には季節のお花をあしらった2部屋の個室を完備しており、プライベートな時間を過ごしていただけます。仕切りを外せば最大12名様までのご利用も可能です。また音響設備にもこだわっており、スタッフと音楽についての話も楽しんでいただけます。居心地の良い当店で素敵な時間をどうぞ。