老上海 陸氏厨房 中洲店 公式

当店イチ押し 鴨の上海風醤油煮込み

春菊とスモークした押し豆腐の和え物

地鶏の上海風蒸し鶏

地鶏の紹興酒タレ漬け

豚タンの冷菜 紹興酒酒かす風味

豚スペアリブの上海風甘酢煮込み

押し豆腐の和え物

牛肉と牛モツの四川風激辛和え

花咲クラゲの熟成黒酢漬け

花咲クラゲの冷菜 葱油風味

上海風焼き麩の煮しめと素鶏の盛り合わせ

地鶏のよだれ鶏

自家製炙り焼きチャーシュー

香菜入り板春雨の和え物

牛すね肉とピーナッツ ニンニク風味の和え物

フランス産鳩の広東風丸揚げ

フランス産鳩の特製塩たれ蒸し

ピータンと豆腐の和え物

富山産白エビの塩炒め
時価

「酔っ払い海老」牡丹エビの紹興酒タレ漬け1本

生牡蠣 特製紹興酒タレ漬け
時価

蒸し鮑の冷菜 紹興酒の酒かす風味
120g

アカハタ
①田舎風醤油煮込み
②広東風姿蒸し
③煮込みスープ仕立て
④二種仕立て：切り身の炒めと魚のスープ
時価/1本

マナガツオのスモーク 上海スタイル
時価

マナガツオ
①葱油風味蒸し
②四川風辛味煮込み
③田舎風醤油煮込み
時価

太刀魚
①上海風高菜蒸し
②葱油風味蒸し
③上海風唐揚げ仕立て
時価/100ｇ　1切

一夜干しイシモチと中華風ハンバーグの重ね蒸し

伊勢海老と春雨のX.O醤香り炒め
時価

千切り田うなぎの豆豉辛味炒め

千切り田うなぎとマコモタケ、上海伝統の醤油煮込み

上海式田うなぎと豚の角煮

鹿児島産スッポン
要予約:時価

魚頭料理
①豆豉煮込み
②発酵赤唐辛子ソース蒸し
③煮込みスープ仕立て
時価/要予約

剥きエビのチリソース煮込み

剥きエビの塩炒め

旬の野菜と剥き海老の塩炒め

鮮魚の紹興酒酒かす煮込み

鮮魚と高菜漬の花山椒煮込み

紋甲烏賊の塩コショウ炒め

紋甲烏賊とマコモダケの雪菜

牛肉のオイタソース炒め

牛肉の激辛四川風煮込み

牛肉と青菜漬の花山椒煮煮込み

上海式八宝素材の辛味炒め

一口鶏唐揚げのカラカラ唐辛子炒め

鶏肉と枝豆の激辛炒め

牛ハチノスの激辛豆豉炒め

揚州風押し豆腐の鶏スープ煮

麻婆春雨 土鍋仕立て

海鮮入り春雨煮込み 土鍋煮込み海鮮入りの春雨煮込み

豚バラ肉と青唐辛子激辛炒め

上海式一口鮑と豚バラの角煮

押し豆腐入り豚角煮 /メイガンサイ入り豚角煮

「獅子頭」大きな肉団子の醤油煮込み、2個

揚州名物「獅子頭」大きな肉団子の滋味蒸しスープ、1個

豚肉の細切とマコモタケの塩炒め

当店イチ押し 皮付き豚スネ肉の上海伝統醤油煮込み

上海スタイルのチンジャオロース

高菜と挽肉入り板春雨の炒め

マコモタケの醤油煮込み

中華風ハンバーグと卵の蒸し物

モロッコインゲンとスぺアリブの東北風煮込み

血豆腐とモツの唐辛子スープ煮

海老マヨ

トマトと海老の玉子炒め

海老素揚げ甘味炒め

セロリと干し豆腐と豚肉の塩炒め

高菜、挽肉、豆腐の煮込み

老上海餡かけ豆腐スープ

旬の野菜
時価

血豆腐と山椒、ビーフン煮物

木の子と揚げお麩の醤油土鍋煮

上海蟹の味噌と豆腐の土鍋煮

腸詰と玉子の炒め物

モロッコインゲンの中華風甘みそ炒め、モロッコインゲンの強火炒め

陸式！特製麻婆豆腐

麻婆鴨の血豆腐

本日の滋養蒸しスープ

漢方入りスッポン蒸しスープ

金華ハム入り地鶏の蒸しスープ

杭州風鴨スープ
9号土鍋 6人前 要予約

トマトと冬瓜、スぺアリブのスープ

自家製塩漬け肉と冬瓜のスープ

上海名物 塩漬け肉入り煮込みスープ（エンドセン）

漢方入りフランス産鳩スープ
2個入り 要予約

ナズナと海鮮、豆腐のとろみスープ
２人前から

海鮮入り酸辣スープ
２人前から

トマトと玉子のスープ
皿

上海名物の五目入り鍋料理
6名　要予約

揚州炒饭
揚州チャーハン
1800円
咸肉菜炒饭
青菜と塩漬け肉の上海風釜飯
2600円
虾仁香肠黑炒飯
海老と腸詰入り醤油チャーハン
2200円
雪菜肉末炒饭
高菜醤油チャーハン
2000円
雪菜肉糸麺
高菜と豚肉入り汁そば
1800円
油泼韭菜麺
香りニラそば
1800円
葱油拌麺
葱油風味の和えそば
1300円
招牌老陸拌麺
マーラー和えそば
1300円
麻婆豆腐焼麺
麻婆豆腐焼きそば
2200円
陸氏厨房招牌鍋贴
陸氏厨房焼き餃子
5個
1500円
招牌上海大馄饨（湯，煎）
当店イチ押し 上海ワンタン（スープ又焼く）
8個
1500円
荠菜肉糸炒年糕
ナズナと豚肉入り中国餅炒め
2200円
白菜肉糸春卷
自家製春巻き
3本/1200円
白米饭
ご飯
350円

上海風甘酒シロップの白玉団子

黒胡麻あんの白玉団子
6個入り

キンモクセイ入り白キクラゲの糖水煮

杏仁豆腐

招牌鶏汁炖燕窝
燕の巣 極上チキンスープ仕立て
50g 名/要予約
9800円
木瓜炖官燕
燕の巣のパパイヤ蒸しスープ
50g 名/要予約
7800円
招牌濃湯青鮫
当店イチ押し 気仙沼産青鮫フカヒレの濃厚煮込み
100g
8800円
鶏煲翅
気仙沼産特上フカヒレと地鶏の（土鍋）煮込み
鼎 要予約
42000円
火朣翅
気仙沼産特上フカヒレと金華ハムの蒸しスープ
鼎 要予約
58000円
千葉网鲍
干しアワビ オイスターソース煮込み
25g/個 要予約
38000円
鮮鮑紅焼肉
陸式 鮑と豚バラ肉の角煮
120g/個
4800円
虾籽大秃参
沖縄ナマコの上海風海老卵煮込み
600g 本/要予約
18000円
葱爆大秃参
干しナマコの焦がし葱煮込み
皿
12800円
招牌花胶炖老鶏
魚の浮き袋入り地鶏の滋養スープ
土鍋
6～8名
46000円
4～5名
28000円
濃汁花胶捞飯
魚の浮き袋の濃厚ソース煮込み 白ご飯とご一緒に
1名 ２名から
5800円