石田（イシダ） 公式

市場で目利きした旬の味覚をご提供

長浜市場や柳橋連合市場など、店主が毎日市場に赴き、その日の最上食材を自分の目で確かめて仕入れ。厳選した旬の食材を活かした料理をご堪能いただけます。二汁八菜の懐石コースでは、九州産を中心とする天然鮮魚、季節の野菜などを存分にご堪能いただけます。佐賀牛や宮崎牛などの肉料理もお楽しみいただけます。

非日常を感じられる大人の社交場

2階・3階には完全個室を3部屋ずつご用意しております。和の趣きあふれる落ち着いたお部屋は、接待や記念日、両家の顔合わせなど、大切なお食事の場面で重宝いただいております。少人数様から8名様までご利用いただけます。和室にテーブル席のスタイルですので、ご高齢の方にも心地よくお過ごしいただけます。

店主石田の職人技をご堪能ください

～店主経歴～1965年、福岡県出身。「小さい頃から料理が好き」で、佐賀・嬉野温泉の料理旅館で修業を始める。その後、福岡の日本料理店【海幸】や【博多全日空ホテル】の和食店などで研鑽を積み、30歳で福岡・西中洲の【八丁へ】の料理長に就任。そこで10年間、腕をふるった後、40歳で自らの店【石田】を中洲に開いて独立。

料理を引き立てる銘酒を心ゆくまで

地元福岡の蔵元はもちろんのこと、全国各地より選りすぐった日本酒をご用意しております。四季折々の料理をさらに引き立てる、純米酒や吟醸酒などを多彩に取り揃え。月替わりのおすすめもあり、新酒・春しぼり・夏酒など、季節の日本酒もお楽しみいただけます。お客様のリクエストに応じてご用意することも可能です。