割烹 かじ 本店 公式

まるで芸術品のような美しい上質なとらふぐを、目と舌でご堪能

下関南風泊り市場から、1年を通して新鮮な玄界灘産"天然とらふぐ"を仕入れているため、季節を問わず良質なふぐ料理がお召し上がりいただけます。おすすめは、ふぐの歯ごたえと旨みが存分に味わえるお刺身。コース料理では、濃厚でクリーミーな「白子焼」やサクふわ触感の「ふぐ唐揚げ」など、種類豊富なふぐ料理をお愉しみいただけます。コースも幅広くご用意しておりますので、会食や接待などにご活用ください。

鮮魚が泳ぐ大きな生け簀を囲み、癒しの和空間で至福のひとときを

店内に入ってすぐ広がるのは、大きな生け簀を囲う人気のカウンター席。ご要望に応じて、活きた魚が悠々と泳ぐ生け簀から、目の前で捌くことも可能です。自慢の個室は、老舗割烹ならではの落ち着いた雰囲気。周りが気にならない完全個室のため、ごゆっくりお寛ぎいただけます。"天然とらふぐ"をはじめとした旬の海鮮料理を、心癒される和空間で存分にご満喫ください。

直前まで泳いでいたイカの活造りは食べる前から旨みが伝わります

毎日市場より入荷した金崎産の"ヤリイカ"は、生け簀から最高の状態でご提供いたします。鮮度抜群の「活造り」は身が透けるほど新鮮で、イカ本来の濃厚な甘みとコリコリとした歯ごたえが堪らない逸品。お刺身は、お醤油とすりおろしの生わさびで、お召し上がりください。他にも、サクサクの「天ぷら」や、香ばしい「塩焼き」など、様々な一皿をご用意。活イカの鮮度を活かした絶品の数々を、ご堪能いただけます。

【ウィルス対応空気清浄機】9台設置してます。

只今【ウィルス対応空気清浄機】9台設置してます。各個室設置1階カウンター、1階小上がり、1階テーブル各設置してます。