やま中 オリエンタルホテル福岡 博多ステーション店 公式

黒酢が効いたシャリと玄界灘の旬魚を使った“博多前寿司”を堪能

当店は「博多前寿司」という新しい鮨文化を発信。黒酢を使ったシャリを50年以上前から採用しており、お米の旨みを引き立てつつまろやかな余韻を感じさせる味わいに仕上げております。ネタは玄界灘などの近海から仕入れる新鮮で旬の品々を厳選。磨き抜かれた確かな技を持つ熟練の職人が丁寧に握ります。食通の舌を唸らす、伝統と革新が光る博多ならではの一貫をどうぞお召し上がりください。

季節素材を活かしたアラカルトや上質な寿司会席など幅広くご用意

四季折々の厳選食材を用いたアラカルトも充実。旬彩旬魚を活かした煮つけをはじめとする季節の一品料理は、職人の繊細な技が息づく滋味深い味わいが魅力です。また《寿司会席コース》では、小鉢や季節の煮物など多彩なラインナップをご提供。こだわりのお寿司と共に贅沢なひとときをお愉しみください。

九州地酒や各地の銘酒・多彩な洋酒まで魅力的なラインナップ

九州産をはじめ、全国各地の上質なお酒を幅広くを取り揃えております。また洋酒はワインやシャンパン・ウイスキーなどをセレクト。多彩なラインナップから、お好みに合う一杯を自由にお選びいただけます。またお料理との相性が良いもののご提案も可能。ぜひお気軽にスタッフまでご相談ください。

温かみ溢れる洗練された空間◆お祝い・接待など特別なシーンに

当店は博多駅から徒歩1分と好立地。店内は温かみがありながら洗練された上質な空間が広がり、ゆったりと落ち着いてお食事をお愉しみいただけます。お席は美しい檜の一枚板カウンター席やテーブル席をご用意。各種お祝いや顔合わせ・接待や観光の際のお食事まで幅広く対応いたします。博多の鮨を味わう特別なひとときを、心ゆくまで満喫してみては。