クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ（Cucina Italiana Gallura） 公式

＜３月メニュー＞国産ホワイトアスパラガスのリゾット黒トリュフ

＜３月ディナーメニュー＞苺「完熟」とストラッチャテッラ・「冷製カッペリーニ」土佐文旦平目キャビア・フルーツトマト「きわめ」ガスパチョ細魚バジリコジェラート・金目鯛根セロリ・「スペシャリテ」フォアグラ＆マンゴーマグレ鴨「スパゲティ」キャンディキャベツ鮑アンチョビ・「リゾット」ホワイトアスパラガス黒トリュフ・和牛肉早春山菜蕗の薹バーニャカウダ桜パンナコッタ※ランチタイムはHPをご覧ください

森岡賢一氏（モリオカケンイチ）ー食材の生きたやさしい料理を

1994年渡伊。ヴィッサーニ（ウンブリア・２つ星）、トッレデルサラチーノ（カンパーニャ・2つ星）、カパンナディエラクリオ（エミリアロマーニャ・1つ星）、バジルロッシ（リグーリア・2つ星）、ドラダ（ベネト・２つ星）計９つ修行、2001年～2008年クッチーナイタリアーナガッルーラ池下オープン、2008年リゾートホテルブセナテラス（沖縄）、2010年4月クッチーナイタリアーナガッルーラ八事再オープン。

イタリアワイン界のトップGAJAAMBASSADOR認定

イタリアワイン界のトップとして君臨する帝王アンジェロガヤ氏からGAJAのAMBASSADORに認定していただきましたワイン専門誌、ガンベロ・ロッソにて数あるワイナリーで一番多く最高評価（トレ・ビッキエリ）を獲得。全てのラインナップにおいて「常に最高品質、ワールドクラスを目指す」。