うなぎの新甫（うなぎのしんぽ） 公式

鰻は直前にさばく。だからこそ臭みがなく、本来の旨味が味わえる

毎朝仕入れる上質な鰻。活きの良さはもちろん、脂ののり具合などすべて揃ったものを目利きし、1匹ずつ選りすぐります。仕入れた鰻は井戸水で身を引き締めさせ、直前にさばいて一気に焼き上げる…。旨味が閉じ込められた鰻の蒲焼や白焼は、表面はパリッとしており、中はふわふわ。臭みもなく、鰻本来の香りと旨味がお口の中で溢れ出します。職人技の真骨頂を感じる鰻料理を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

創業以来継ぎ足し続けている伝承のたれは、鰻との相性が抜群

創業以来、継ぎ足し継ぎ足し受け継がれてきた伝承のたれは、鰻と相性抜群。熟成させて搾った“たまり”と“高級みりん”、そしてこだわりの砂糖などの素材を混ぜ合わせます。丸一日かけてじっくりと煮詰めた後、寝かせて完成。季節に合わせて、配合や調理時間を調整しながら守り続けております。鰻ともよく絡み、ご飯に染み込んでも美味しい…。鰻本来の旨味を引き出す甘めの味です。是非、極上のたれと共に鰻をご堪能ください。

オンラインショップあり。極上蒲焼と白焼を遠方の方も愉しめる

『うなぎの新甫』では、オンラインショップをご用意。創業以来愛され続ける鰻の蒲焼を、遠方にお住まいの方やご来店が難しい方にもお召し上がりいただけます。自慢の極上蒲焼や白焼を、是非ご自宅でもお愉しみください。焼き立ての美味しさをそのまま閉じ込めた真空パック保存・急速冷凍しております。伝承のたれ・山椒付。クール便にて全国配送承ります。母の日・父の日ギフト・御中元・御歳暮など贈答品としても人気です。

広々とした店内は、接待・お祝い・ご宴会など多彩にご利用可能

池下駅にほど近い『うなぎの新甫』。駐車場も完備しているので、遠方にお住まいの方でもご来店いただけます。店内は、和の落ち着いた雰囲気。1階には、気軽にご利用いただける【テーブル席】やお子様連れでも安心な【お座敷席】を完備。2階には【お座敷個室】をご用意しております。お部屋同士を繋げることも可能。接待やご商談、慶事などにおすすめです。1階と2階で分煙となります。詳細は店舗までお問い合わせください。