炭焼きうなぎ・かしわ 登河 公式

その時期に一番よい状態の鰻をご提供いたします

当店自慢の鰻は、その時期に一番よい状態のものをご提供しております。脂がのっており、身がしっかりしていながら口当たりはふわっとした当店の鰻は格別です。鰻と絡むタレも当店の秘伝の味となっております。季節によっても脂の乗り方や身の締まり方が違うため、いろいろな時期に是非お越しくださいませ。

厳選素材を使用した2種類の鍋料理を南部鉄器の鍋でどうぞ

当店のお鍋は2種類。奥三河鶏味噌鍋は、″まるや八丁味噌二年熟成〟を独自にブレンドし、更に2週間寝かせたまろやかな味噌をベースに奥三河鶏の骨や皮で出汁を取り、モモ・ムネ・レバー・ハツ・キンカン、野菜等を名古屋コーチン玉子に付けて、すき焼仕立てでお召し上がり頂きます。また、奥三河鶏すき焼鍋はこだわりの調味料を使用した割り下をベースに鶏出汁を加えて、名古屋コーチン玉子を付けてお召し上がり下さい。

厳選したお米を素材に合わせた炊き上げに

お米は季節や品種で炊き上がりが変わってくる実は繊細な食材。当店の素材に合わせて厳選されたお米は、丼やお重との相性を考え炊き上がりを細かく調整しております。柔らかすぎず固すぎずに炊いた絶妙な仕上がりのご飯を、自慢のうなぎやひつまぶし、職人の手で一羽一羽捌いた奥三河鶏かしわと是非味わって見て下さい。

都会の喧騒を離れた古き良き和の空間で。

古き良き町家を改装した店内からは、四季の移ろい感じる中庭もご覧いただけます。落ち着いた雰囲気の店内は、記念日・デート・接待・会食などにピッタリ。個室のご用意はございませんが、各テーブルが離れているためお客様それぞれの空間を壊すことなくお食事が楽しめます。皆様のご来店をお待ちしております。