和牛焼肉 ワンダフィレ 公式

五ツ星マイスターが厳選した焼肉にあう米【山紫水明米】（さんしすいめいまい）
長野県飯田市の集落でしか作られていない米になります。

高知県は土佐の手間暇かけて作る天日塩や田野町で田野海岸沿いで作られる高級塩を使用しています。
甘味・塩味・苦み・辛み・酸味などすべてのバランスを重視して作られてますので口の中に残る旨味をお楽しみください。

ブランド牛ということには拘らず、血統と生産者の肥育方法にフォーカスし、本当に美味しいお肉だけを厳選しています。

◇平井牛◇
長期肥育を行う事で細かな霜を散りばめた牛肉は、牛の脂の融点は下がり人の体温で自然と溶けるほどになります。肥育環境に徹底して拘りストレスフリーで育てる事で繊細な味わいと上品な舌ざわりが楽しめる肉になっています。

◇米澤牛◇
三大和牛の1つ『米澤牛』は、山形の自然豊かな環境と生産者たちのたゆまない生産努力の調和によるもの。
肉の断面にみえる細やかな脂の霜降りがおいしさの秘密です。
13頭のチャンピオン牛の購買実績のある「佐藤畜産」から仕入れています。

◇仙台牛◇
仙台牛は全国で唯一、肉質等級が最高の「5」に格付けされないと呼称が許されないブランド牛です。
全国肉用牛枝肉共励会で名誉賞連覇の経験もある川村ファームより仕入れています。
仙台牛の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。
脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味をお楽しみください

全国各地の卵を食べて、ワンダフィレが取り扱う牛肉に一番適した卵をご用意致しました。
厳選した和牛をよりスペシャリテにする卵とのマリアージュをお楽しみください。

季節や旬に合わせ全国から様々な野菜を取り寄せています。
焼肉にあうオリジナルドレッシングとしても使用していきます。

厳選した和牛に合わせる為、タレは全て自家製でご用意致しました。
肉質・厚さ・サシに合わせてお楽しみ頂けます。