和牛焼肉 ワンダフィレ 公式

まさに至極！黒毛和牛のシャトーブリアンを使った『かつサンド』

大人気メニューの「至極のかつサンド」黒毛和牛のシャトーブリアンを贅沢に使用した逸品！その名の通り一口頬張ると、お肉の旨味とその柔らかさに衝撃です。

誰が黒毛和牛を育てたのか？そこに、至高の旨さの秘密があります

肉の旨さは、銘柄だけでなく、「誰が」「どう」育てたのか？ここで大きな差が生まれます。全国各地の牧場を渡り歩き、見て、食し、声を聞いて厳選した黒毛和牛。10年かけてたどり着いた、一つの答えは「佐藤畜産：米沢牛」「川村ファーム：仙台牛」「京都丹波牧場：平井牛」の肉。モネンシンフリーで、長期肥育が特徴。

『泡タン』黒毛和牛の生タン×5000人待ちのオーダーメイド塩

インパクトある見た目以上に、口に広がる至福の瞬間。黒毛和牛のタンは、入手困難で「黒タン」とも呼ばれます。その黒タンはを、一度も冷凍せずに生でご提供！一口噛んだ時の柔らかさは衝撃です。黒タンに合わせるは、5000人待ちのオーダーメイド塩！高知県の塩二郎さんより初の試みとなる濃縮塩水にて仕入れ。昆布の香りの泡にふりかけてお楽しみください

光岡徹が出す旨い肉とは？真摯に肉と向き合いその答えを日々探求

肉のスペシャリストたる所以、それは異色の経歴にある。と畜場にて、潰す前の牛の状態や、その肉質を学ぶ。卸にて、肉の状態による適正な価格の見極めを学ぶ。だからこそ、食通も唸る肉を、お得に提供することができる。