炭火焼肉寅二郎 公式

職人が手間暇掛けた自慢の「白い牛タン」♪最高の出来栄え

牛タンを”１本”で仕入れる事で、高品質な牛タンをお手頃な価格でご提供。タン芯に近い部位を使用し、血抜きに３日掛ける事で、旨味だけを凝縮させた牛タンに仕上がっております。試行錯誤を経て、カットの厚さは「３㎜」。それは、タンが自慢の焼肉屋としてのプライド。寅二郎はそれを「白い牛タン」と呼んでおります。さらに国産備長炭で炭焼仕上げで召し上がって頂ければ、旨さが拡がります。特製ニンニクごま油が味の決め手。

＜日本の伝統技術を焼肉へ＞国産炭と特注鉄板の「炭焼鉄板焼肉」

お肉の旨味を最大限引き出すために、炭にもこだわった国産の炭を使用。日本の炭だからこそ引き出せる至高の味わい。さらに寅二郎では、一般的な網を使わず、日本の伝統技術が詰まった滋賀県「鉄板工房MMFACTORY」の鉄板職人さんに特注オーダーした「極厚鉄板」を採用。炭の遠赤外線効果と極厚鉄板で焼く事で、ふっくらジューシーな仕上がり。寅二郎のオリジナル「炭焼鉄板焼肉」をお楽しみください。

創業文久元年はと屋の八丁味噌使用の「名古屋八丁味噌焼肉」

名古屋の伝統食文化を継承した寅二郎の「名古屋八丁味噌焼肉」文久元年(1861年)創業、約160年の歴史を持つ愛知県西尾の老舗「はと屋」の八丁味噌を贅沢に使用し、寅二郎独自のレシピで、ニンニク、ショウガ、唐辛子と数種の調味料を加えた特製焼肉味噌ダレ。名古屋にお越しの際は、名古屋の新定番「名古屋八丁味噌焼肉」をご堪能ください。生ハラミ、名古屋コーチンとの相性は抜群♪

【伏見駅3分】全席プライベート空間確約。個室充実で喫煙OK

【伏見駅徒歩３分の好立地】2階建ての一軒家レストラン【炭火焼肉寅二郎】。全席個室の贅沢なプライベート空間で、上質な炭火焼肉をお楽しみいただけます。カウンター席でも2名席間隔で仕切りを設置しており、お一人様やカップルにも好評。スタッフとの距離も近いため、おすすめメニューについてなど、何でも気軽にお声掛けください♪そのほか、掘りごたつ席もおすすめで、少人数から大人数まで対応可能◎各種宴会も大歓迎です！