うなぎ家 しば福や 公式

うな富士で15年間修業を重ねた大将の技術とアイディア

数々の名店がひしめく名古屋から、全国にもその名をとどろかす老舗・うな富士にて15年間修業した大将。その絶対的な技術と経験、アイディアが織り成すクリエイティビティが、一本の鰻を様々な逸品に変えてくれます。伝統的な蒲焼と斬新な鰻料理の数々をご賞味あれ。

一番人気のうなぎ上丼としば福やだけのスタミナまぶし

一番の人気メニューはうなぎ上丼。噛んだ時の心地よい食感を損なわぬよう香ばしく焼き上げられた鰻を、上品なキレと深みのあるタレで丁寧に仕上げています。老舗で培った技術に磨きをかけた最高級の逸品です。白焼きを特製のスタミナだれでいただくスタミナまぶしはしば福やだけの味。お好みでお茶漬けまでお楽しみ下さい。ワサビや海苔も一流の食材を使用しております。

お酒の供、季節料理・一品料理も豊富にご用意

旬のさしみの盛り合わせなど、その時期の美味しい鮮魚や食材を使用した一品料理もご用意しております。定番の肴はもちろん、鰻のスモークなど大将の経験とアイディアが光るしば福やだけの味も多数。どれもお酒が進む逸品です。夜限定で、店主の故郷でもある宮崎県の地鶏『日向地鶏』を使ったタタキや炙りなどもございます。ぜひご賞味くださいませ。

実家はうなぎ養殖家。大将の目利きで仕入れる上質なうなぎ

実家はうなぎの養殖家である大将。さらに、うな富士にて経験を重ねた目利きは違うことを知りません。しば福やで使用されるうなぎは皮が柔らかく、身は肉厚で臭みのないモノのみを大将自らが厳選して仕入れています。