Restaurant SAI 燊（サイ）

なかなか遠いけど、どのお料理もとても美味しく、 行きにくさを忘れて次回の予約も取らせて頂いた。 お店の雰囲気も良かったし、シェフもとても楽しい方 。 こういう素敵で大好きなお店は人にはなるべく 教えたくないと思っているのに何故だか意に反して 会う人会う人にお勧めしており、「私が車を出すから...

アルコール3種のペアリングとともに。 豊島シェフは河口湖にあったTOYOSHIMA時代からのファン。料理、空間、器、ワイン共に素晴らしかったが、やはりジビエ専門のシェフが手がける鹿のローストは格別。火入れが素晴らしかった。シェフの遊び心と探究心にワクワクさせられる魅力的なお店でした。