nôtori 公式

山梨の自然を堪能◆地元食材とペアリングが楽しめるコース料理

山梨の豊かな自然が生み出す野草や木の実、きのこ、ジビエなど、地元食材を贅沢に使用したコース料理をご提供しております。富士北麓の風土や歴史、オーナー兄弟の記憶を織り交ぜた一皿一皿が、地域の魅力を感じさせます。コースにはアルコール、ノンアルコール、ミックスから選べるペアリングドリンク付き。お料理とドリンクが織りなす余韻をぜひご体感ください。

兄弟で紡ぐ富士北麓キュイジーヌ◆経験豊かな料理人とソムリエ

富士北麓の自然に寄り添った料理を、兄弟の手によって丁寧に提供しています。料理人コンペティションでグランプリを獲得したシェフ堀内浩平氏が、フランス修行や都内での経験を活かした一皿を展開。ソムリエ堀内茂一郎氏は、北海道や海外で培った知識で最適なワインを提案します。確かな技術と経験が生み出す料理とワインのハーモニーを、落ち着いた空間でご堪能ください。

大きな窓から四季を楽しめるオープンキッチンの店内

森の中にひっそりと佇むレストラン。店内の大きな一枚窓からは、四季折々の森の風景が広がります。落ち着きあるモダンな空間には、カウンター9席を完備。シェフやソムリエの洗練された所作を間近で味わえる臨場感も楽しみのひとつです。6名様から貸切も可能。特別なひとときをお過ごしください。

一日一組限定◆木々と川のせせらぎに癒される、店舗横の宿泊施設

一日一組限定の宿泊施設が店舗横にございます。木々がそよぎ、川のせせらぎや鳥の声に包まれた空間。お部屋はシンプルながらも、地元織物や遊び心あるアイテムが各所に散りばめられています。朝はオプションで「アトリエヨクト」特製の洋朝食を、かわいらしいオカモチでご提供可能。お部屋や庭で、自然とともにゆっくりとした時間をお楽しみいただけます。