日本料理 こうしゅう庵（【旧店名】料理や こうしゅう庵） 公式

季節の恵みをふんだんに使用したコースで特別なひと時を

旬の食材をふんだんに使い、熟練の技術で新鮮さを最大限に引き出した創作日本料理をご提供しております。多様な価格設定で、接待や各種お祝い事などシーンに合わせてお選びいただけます。心を込めた料理で特別なひとときをお楽しみください。

和食歴35年のオーナーが和洋食の技法で旬素材を調理

東京都と山梨県の名店で料理長を務めたオーナーが営む当店は、35年間の和食の経験を基に、創作和食を生み出しています。和食に限らず、洋食の技術を取り入れた独創的なメニューが特徴です。豊かな味わいが広がる料理の数々を、ぜひ一度ご堪能ください。

地産のワイン・日本酒をはじめ料理に合う豊富なドリンク

山梨県産のワインを10種類のほか、海外ワインを取り扱っております。さらには、山梨県産の地酒をはじめ、日本各地の日本酒も。他ではなかなか呑むことのできない希少なお酒も揃います。美味しい創作和食と共に、厳選のお酒もお楽しみください。

落ち着いた隠れ家的な空間。完全個室完備でプライベートな時間を

隠れ家のような雰囲気でお出迎えする当店は、カウンター席とテーブル席をご用意し、プライベート感を大切にしています。完全個室は2名様から12名様まで対応可能で、顔合わせや特別な集まりにぴったり。他のお客様の目を気にせず、ゆったりとしたひとときをお楽しみください。