明徳　（割烹　明徳）

地域の自慢食材を組み合わせた 食のイベント 「山口グルメ美食会」 に行ってきました 【お品書き】 ①金太郎おから寿司 ②ちしゃなます ③お刺身 ④鱧と千石台だいこんのお吸い物 ⑤ふぐのポン酢焼き ⑥車海老のがんも ⑦宇部牛のすき焼き ⑧萩むつみ豚の角煮 ⑨７市...

山口県宇部新川駅から徒歩10分のところにある、割烹明徳さん。入る前からすごい雰囲気のお店です。今回はカウンターを貸し切って食べました。目の前で作っていく料理が圧巻。色々と食材を見せてくれて作ってくれます。途中の箸休めの蛤のスープ。のどぐろの焼き物。イカの海苔巻き。一つ一つが凄すぎてびっくりでした。ガ...

モダンな佇まいの外観ですが中は純和風。 会食で利用させていただきました。(会話に集中していたため記憶がまだら><) 前菜、お刺身(カワハギとマグロ(熊本天草)、車海老(宇部))、椀もの、ちらし寿司(毛蟹、ウニ、キャビア等それはもう豪華豪華でまさに玉手箱。)、焼き物(明徳牛、とろけるお味でした。)...