うかい鳥山（うかいとりやま） 公式

季節で移ろう庭園風景を眺めながら、味わい深い旬の料理を堪能。

【春】春の訪れとともに、水芭蕉、桜、花しょうぶなど、うかい鳥山は美しい花々に囲まれます。【夏】緑に萌える夏の奥高尾。毎年「ほたる狩り」・「ほたる鑑賞の夕べ」を開催いたします。【秋】高尾山が色づく頃、空に浮かぶ月が美しい季節。山里の素朴なお月見と、紅葉が秋の夜長を楽しませます。【冬】華やかな行事が目白押し。幸美の宴や迎春の祝いの餅つき、そして紅梅が芽吹くころには春の訪れを感じることができます。

じっくりと香ばしく焼き上げる、いろり炭火焼。

【至福の味わいに酔う、いろり炭火焼】四季折々の旬の美味と、香ばしく焼き上げるいろり炭火焼。料理人の心と技が、極上の味を作り出します。厳選された鶏の炭火焼は、素朴な旨みが味わい深く、素材にこだわった特選和牛は、その至福のおいしさを炭火焼きや石焼きでお楽しみいただけます。

東京だということを忘れさせる日本の懐かしき原風景

日本建築の端正な佇まいが、心を静かにほどいていきます。大きく開かれた窓の向こうには、四季折々に表情を変える景色。訪れるたびに新たな趣を見せ、何度でも足を運びたくなる情景が広がります。越中五箇山の合掌造りを思わせる建物は、受け継がれてきた文化の息吹を今に伝える貴重な存在です。お食事処から望む池や川の潤い、美しい自然に抱かれながら、ここでしか味わえない料理をゆっくりとご堪能ください。

創業より伝わる、うかいの心。

料理も空間も、人の温もりを感じられる“おもてなし”があってこそ真の価値が生まれるものだと考えております。心からの感動の時間を味わっていただくためには、常にお客様と喜びを分かち合えるような料理であり、接客でなければならない……それが、うかいの考えるおもてなしの心です。