蕎麦懐石 無庵（むあん） 公式

ジャズが流れる落ち着いた空間で皆様を温かくお迎えいたします

表通りから離れた住宅街にひっそりと佇む古民家。一見蕎麦屋とは分からない隠れ家的な当店は、2024年に創業35年を迎えました。ジャズが流れる落ち着いた店内は、古い屋根瓦を埋め込んで作られた壁など、古民家の温もりを感じられる空間が広がっております。テーブルには和と洋が見事に調和した松本民芸家具、椅子は民芸運動の巨匠・浜田庄司が設計した名品を使用。庭や畑で摘んだ花を生け、皆様を温かくお迎えいたします。

自家栽培野菜を活かした旬の手作り料理を店主厳選の器で味わう

毎日届く自家栽培の新鮮な野菜を使用した当店のお料理は全て手作り。四季折々の旬を大切にした日本料理をご堪能ください。店主が旅先で集めた器が、お料理の美味しさをより一層引き立てます。自慢の「そば游膳」は、季節のお料理とお蕎麦をコースでいただく「蕎麦懐石」。旬の恵みを活かした逸品の数々とお蕎麦をどうぞゆっくりとお愉しみください。

店主厳選の玄蕎麦を石臼で手挽きし手打ちした香り豊かなお蕎麦

当店のお蕎麦は、店主が厳選した各地の玄蕎麦を使用しております。その玄蕎麦を乾燥、熟成、工場にて篩い、石取り、磨き、自家製粉。毎日石臼で手挽きして、香り豊かな蕎麦粉を作り、丁寧に手打ちしたこだわりのお蕎麦をご提供いたします。お料理やお酒の後の〆は、美味しいお蕎麦をお愉しみください。

季節ごとの厳選日本酒を堪能◆蕎麦焼酎や国産ワインなどもご用意

お料理とよく合う日本酒を常時5種類ほど取り揃えております。銘柄は季節によって入れ替わるため、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも魅力の一つ。そのほかにも厳選した国産ワインやビール、焼酎は蕎麦屋ならではの蕎麦焼酎をご用意しております。ソフトドリンクは全て自家製。お好みの一杯をお供に至福のひとときをお過ごしください。