金目のどぐろ屋 赤羽店 公式

【限定】2月より新コーススタートいたします。

早い時間帯限定の寿司コースや、この時期限定のあんこう鍋のコースをご用意いたしました。詳細はコースページをご覧ください。特に寿司コースは当店ならではの厳選食材を使用したラインナップとなっております。是非お楽しみください。

2名様より完全個室でご案内可能です

金目のどぐろ屋ではゆったりとくつろげる完全個室に徹底的にこだわりました。お部屋ごとに空調、音響、照明の調整ができ、大切な人とゆっくり過ごしていただけます。外の音に影響されづらいように個室は全席扉付きです。大切な会食や記念日にご利用ください。

職人が目の前で焼き上げる原始焼き

重要なのは火入れ。熟練の職人たちが経験に基づく火入れで、一番美味しい状態でご提供いたします。魚を一番美味しくいただくには、備長炭での炭火が温度も高く一番です。高熱と遠赤外線効果により外はぱりっと、中はふんわりな仕上がりになります。

特大のどぐろ1本原始焼き

のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、島根県浜田漁港で水揚げされたのどぐろを仕入れております。備長炭を使った原始焼きはのどぐろのを一番美味しくする調理法。是非お召し上がりください。