鉄板焼ダイニング 万松 公式

シンプルだからこそ妥協を許さない、素材へのこだわり。

鉄板焼き一筋40年。長年の経験に基づくオリジナルレシピは、素材の味を活かす逸品揃い。食材本来の美味しさを楽しむために化学調味料などは使用せず、ソースから食後のスイーツまで手作りにこだわり抜いています。和牛はあえて産地にこだわらず、その時の一番良いものを厳選。鮮度が命の海鮮食材は、シェフ自ら豊洲市場へ買いつけに。シンプルな調理法ならではの美味しさをお愉しみ下さい。

【鉄板焼き一筋40年】世界で活躍した熟練の味を。

オランダ・アムステルダムのホテルの鉄板焼き部門にてシェフを務め、その後イギリス・ロンドンへ渡る。その腕を振るいミシュラン一つ星を獲得。13年後に帰国し、神戸・銀座の鉄板焼き専門店のシェフに着任。同店を人気店へと成長させ、2022年5月、満を持して独立。「鉄板焼ダイニング万松」をオープンさせた。

ゆったりと落ち着いた大人の空間で、くつろぎのひとときを。

駅の目の前のビルの6階にある、駅前の喧騒を忘れさせてくれる、ゆったりとした隠れ家空間。シックで落ち着いた雰囲気の店内には、鉄板焼き専門店の醍醐味であり、シェフのステージとも言える大きな鉄板カウンターが。熟練の技をライブで楽しみながら、美味しく幸せなひと時をお過ごし頂けます。また、8～12名様の貸切予約も承っております。貸切では、シェフ特製のローストビーフがメインのビュッフェ形式での対応も可能です。

シェフが厳選した、こだわりのドリンク。

ご用意するドリンクは全てシェフ自らが厳選。特にワインは、フランスの三つ星レストランのチーフソムリエ推薦のシャブリや、無農薬有機栽培のシャトー・ドゥ・ティルガンなど、伝統的な技法で丁寧に造られたものにこだわって選んでおります。素材の味をより一層高めてくれる、おいしいお酒とのマリアージュをお愉しみください。