ラ リベルラ ドーロ（La Libellula D’oro） 公式

【名物炭火焼】島根県産幻の和牛かつべ牛

名物炭火焼きにはシェフが全国、世界各国から厳選して仕入れたお肉を使用しており、島根県産幻の和牛かつべ牛、北海道産白糠町松野さんのエゾジカ、青森県産銀の鴨などシェフ独自のルートから仕入れた希少価値の高い食材が揃っております。炭火でじっくり焼き上げることで、肉本来の旨味が最大限に引き立つ至極の逸品に仕上げます。

【厳選食材】高知県宿毛湾の最高級鮮魚

高知県宿毛市は、温暖な気候と青々とした海や緑豊かな山に囲まれたのどかな地域です。宿毛湾周辺の海域は、周囲の山々から流れ込む清流など、自然が運ぶ栄養によって肥沃な海域となり、「魚のゆりかご・天然の養殖場」と呼ばれるほど、魚にとって最高の条件が揃った場所です。当店では宿毛湾の旬の鮮魚を厳選して仕入れており、その時期しか手に入らない希少価値の高い鮮魚を堪能できます。

お客様のお好みの食材に合わせた、シェフ渾身のパスタをどうぞ

美味しいパスタは水と油の「乳化」が全て。そう断言する麻布、代官山、京都で研鑽を重ねたシェフが、お客様のお好みの食材に合わせてオリジナルの一皿を振る舞います。また、毎回決まった食材ではなく、その時期ならではの味覚を取り入れ、素材の持ち味を生かした調理法と味付けでお届けいたします。

重厚感ある落ち着いた空間でゆっくり楽しいひと時を

天井が高く重厚感のある落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席やテーブル席のほか、ゆったりくつろげるソファー席も1卓完備しています。落合駅1番出口から徒歩3分のほか、東中野駅西口からも徒歩圏内とアクセスも良好◎店内に掲示されている黒板にはシェフが厳選して仕入れた旬に食材が描かれており、ワクワク感が演出されている。