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ジビヱ 岸井家 公式

3.21
36人
2478人
  • 東北沢
  • ジビエ料理、ビストロ、イタリアン
  • ￥10,000～￥14,999-
ドリンク

更新日 : 2023/10/10(税込価格)

    【本日のグラスワイン】
    ※当店のワインリストは季節や仕入れ状況により変わります。下記ドリンクメニューは一例です。お楽しみにご来店ください。
  • ポール・ダンジャン（シャンパーニュ）
    1,650
    円
  • コート・デュ・ローヌ（白）
    1,100
    円
  • パナメラ・シャルドネ（白）
    1,210
    円
  • コート・デュ・ローヌ（赤）
    1,100
    円
  • アール・ドゥ・ヴィーヴル（赤）
    1,430
    円
    • 【季節のおすすめ】
  • ポール・ダンジャン キュヴェ・バティスト（シャンパーニュ）
    12,100
    円
    古くは「モエ＆シャンドン」や「マム」などのメゾンに卸していた葡萄生産者がピノノワール100％のシャンパーニュ。繊細で上品な泡立ちと、深い果実味を感じさせる余韻の長い味わい。
  • コート・デュ・ローヌ （白）
    6,600
    円
    産地：フランス ローヌ 生産者：ギガル 品種：ヴィオニエ、マルサンヌ、グルナッシュブラン他
    ヴィオニエ主体で仕立てられており、アプリコットや白い花などのヴィオニエらしいアロマを備えた、フルーティーで力強さもありながら全体としてバランスのとれた味わい。
  • パナメラ・シャルドネ（白）
    7,920
    円
    産地：アメリカ カリフォルニア 生産者：ストーリー・リッジ・ヴィニャーズ 品種：シャルドネ
    オレンジ、リンゴ、梨の活き活きとした香りと共に深みのある口当たりと香り。ほのかなバニラとシナモンを感じさせる味わいながら、すっきりとした余韻。熊のアイコンは、まさにジビエ専門店の当店らしいラベル♪
  • ナビゲーター（白）
    9,020
    円
    産地：アメリカ カリフォルニア 生産者：プレシジョン 品種：シャルドネ
    青リンゴ、柑橘類、梨、ほのかなバニラビーンズに、フレッシュなミネラルの含みが加わる。
    樽香により深みもありながら爽やかな余韻。
  • コート・デュ・ローヌ（赤）
    6,600
    円
    産地：フランス ローヌ 生産者：ギガル 品種：グルナッシュ、シラー他
    輝きのあるルビー色の外観。チェリーや黒スグリのような黒系果実のアロマにハーブやスパイシーなニュアンス。
    凝縮した味わいながらタンニンはこなれており、存在感がある余韻。
  • アール・ド・ヴィーヴル（赤）
    10,120
    円
    産地：フランス ラングドックリューション 生産者：ジェラール・ベルトラン 品種：グルナッシュ、シラー他
    美しく輝くルビー色。複雑かつエレガントで、熟した赤果実の美味しいアロマ。バランスのとれたタンニンが溶け込んでいて、まろやかな味わい。
  • ホワイトヘイブン（赤）
    12,100
    円
    産地：ニュージーランド マールボロ 生産者：ホワイトヘイブン 品種：ピノ・ノワール
    滑らかな口当たりで熟したプラムの果実の風味と深みのある味わい。柔らかい渋みと心地よい果実の酸を残す余韻。
    • 【赤ワイン】
  • クローズ・エルミタージュ（赤）
    9,900
    円
    産地：フランス ローヌ 生産者：ギガル 品種：シラー
    カシスやプラムの果実感が感じられ、バニラのニュアンスとラベンダーの香りが漂う。肉厚な果実にスパイスが感じられる力強い味わい。
  • サンジョゼフ（赤）
    13,200
    円
    産地：フランス ローヌ 生産者：ギガル 品種：シラー
    果実の豊かなアロマに繊細な樽のニュアンスを含んだ香り。厚みのある丸みを帯びた果実味。
  • シャトーヌフデュパプ（赤）
    14,300
    円
    産地：フランス ローヌ 生産者：ギガル 品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル
    ブラックラズベリーなどの黒系果実にスパイスを感じさせる香り。凝縮した果実味としなやかなタンニンが感じられ、力強さと複雑味を帯びた味わい。
  • サヴィニーレボーヌ（赤）
    13,200
    円
    産地：フランス ブルゴーニュ 生産者：ルイ・ジャド 品種：ピノ・ノワール
    カシスやチェリーなど赤系果実の芳しいアロマが美しく香り立つ、上品かつ力強い味わい。
  • ボーヌロマネ（赤）
    38,500
    円
    産地：フランス ブルゴーニュ 生産者：ルイ・ジャド 品種：ピノ・ノワール
    美しいルビー色、スミレやチェリーを感じさせる香り。厚みがあり、極めて柔らかく繊細な味わい。
  • キャンティ・クラシコ（赤）
    13,200
    円
    産地：イタリア トスカーナ 生産者：ポデーレ ラ ヴィッラ ディ イラリア・タキス 品種：サンジョベーゼ、メルロ
    「サッシカイア」の生みの親ジャコモ・タキスの娘が手がけるキャンティクラシコ。
    明るいルビー色で、華やかなスミレや赤い果実とサンダルウッドのような甘みのある木の香り。ミネラル感があり飲みやすく心地良い味わい。
  • バルベーラ・ダスティ（赤）
    14,300
    円
    産地：イタリア ピエモンテ 生産者：ラ・スピネッタ 品種：バルベーラ
    濃密なブラックベリーやプラムの香り。フルーティで、タンニンと酸のバランスのとれた味わい。
  • バローロ（赤）
    15,400
    円
    産地：イタリア ピエモンテ 生産者：クラヴェサーナ 品種：ネッビオーロ
    熟したブラックベリーやラズベリー、プルーンなどのフルーティながらスパイスを感じさせる香り。熟した果実の芳醇な味と柔らかいタンニン、程よい酸味のバランスのとれた味わい。
  • ロンケドーネ（赤）
    15,400
    円
    産地：イタリア ロンバルディア 生産者：カ・ディ・フラティ 品種：サンジョベーゼ、マルツェミーノ。カベルネ・ソーヴィニョン
    ほのかな果実味、砕いたブルーベリー、アルコール漬けチェリー、バルサミコ、ジャムのアロマを伴う豊かな香り。
    鋭さを持ち、クリーンで風味豊かで酸味とのバランスのとれた力強い味わい。
    • 【シャンパーニュ】
  • ベルナール・ブレモン（シャンパーニュ）
    15,400
    円
    モンターニュ・ド・ランス地区南部に位置する最上のピノ・ノワールを生むグランクリュ。
    蜜入りリンゴや洋ナシ、シトラスのフローラルな香り。質感のあるふくよかな果実、エレガントな酸と精緻なミネラルを備えた芳醇な味わい。
  • ル・ブラン・セルベネイ（シャンパーニュ）
    25,300
    円
    『白い丘』を意味するその名の通り、精緻なミネラル感を備えたシャンパーニュ随一のシャルドネを育むコート・デ・ブラン地区のグランクリュ。
    ブドウのエキスをしっかりと感じる果実に、びっしりと敷き詰められたシャープな酸とミネラル。骨太なエレガンスさを感じさせる味わい。
  • ポメリーミレジメ グランクリュ 2008年（シャンパーニュ）
    35,200
    円
    モンターニュ・ド・ランスの名門グランクリュ。出来の良い年のみリリースされる秀逸な1本。
  • ペリエ・ジュエ ベルエポック 2014年（シャンパーニュ）
    49,500
    円
    1902年にアール・ヌーヴォーの巨匠、エミール・ガレがメゾンペリエジュエのために描いた日本の白いアネモネが優美に彩られ、世界の至る所ですぐにペリエ ジュエ ベル エポックとわかるデザインのエチケット。
    • 【白ワイン】
  • サンセール（白）
    13,200
    円
    産地：フランス ロワール 生産者：ラドセット 品種：ソーヴィニョン・ブラン
    200年以上、品質至上主義を貫いてきた超正統派の老舗生産者。
    柑橘系果実のアロマとハーブ香が爽やかな香り。フレッシュでありながら奥深い味わい。
  • プイイ・フュメ（白）
    15,400
    円
    産地：フランス ロワール 生産者：ラドセット 品種：ソーヴィニョン・ブラン
    ファミリーが代々200年以上造り続ける銘醸ワイン。柑橘系フルーツ主体の華やかな香り。
    ミントのようなハーブ香もある爽やかなアロマ。程よい酸味が心地よく、洋梨やオレンジを思わせる余韻が続く。エレガントで気品のある味わい。
  • シャブリ（白）
    9,900
    円
    産地：フランス ブルゴーニュ 生産者：ビヨー・シモン 品種：シャルドネ
    力強い豊かな果実味のボリュームある味わい。豊富なミネラルと程よい酸味のバランスが秀逸。
  • ムルソー（白）
    25,300
    円
    産地：フランス ブルゴーニュ 生産者：ミシェル・カイヨ 品種：シャルドネ
    長期熟成によるボリュームのある緻密な果実味。気持ちの良い酸の効いたエレガントな味わい。
  • シャサーニュモンラッシェ（白）
    27,500
    円
    産地：フランス ブルゴーニュ 生産者：ルイ・ジャド 品種：シャルドネ
    柑橘系と香ばしい香り。樽の風味をしっかり感じさせ、しっかりとした酸と塩気を少し感じさせる力強い味わい。
  • ガヴィ・ディ・ガヴィ（白）
    19,800
    円
    産地：イタリア ピエモンテ 生産者：ラ・スコルカ 品種：コルテーゼ
    緑色の輝きを持つ明るい麦藁色。熟成の程度によりフルーティーな香り。ミネラル感が豊富な味わいで、アーモンドやクルミを想わせる余韻。

店舗情報

  • 住所
    東京都世田谷区北沢3-1-15 プレジオ北沢
    ジビヱ 岸井家 - 地図
  • 交通手段
    小田急線「東北沢駅」より徒歩1分
    井の頭線・小田急線「下北沢駅」東口より徒歩13分
    東京メトロ・小田急線「代々木上原駅」南口より徒歩13分
    井の頭線「池ノ上駅」北口より徒歩9分
    東北沢駅から69m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5600-9907
  • 営業時間

    • 月・火・水・木・金

      • 18:00 - 23:00

    • 土・日・祝日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:00 - 23:00
    ※ランチは数量限定のため、無くなり次第閉店となります。

    ■ 定休日
    不定休
  • 予算
    夜：￥10,000～￥14,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥10,000～￥14,999
    昼：￥2,000～￥2,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど））

    QRコード決済可

  • サービス料・チャージ
    テーブルチャージ：1000円(税込)
  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター×8席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 8人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣のコインパーキングをご利用ください。）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインあり、ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
  • お子様連れ
    子供可
  • ホームページ
    https://g.co/kgs/ySJQuL
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2023年9月1日
  • 電話番号
    090-1423-3115
  • 備考
    【貸切予約承ります】
    ～8名様まで、人数にかかわらず、少人数様でも一組様で8万円以上のご利用をされる場合は、貸切予約が可能です。
    貸切ご希望の場合は、お気軽にご相談下さい。

    【コースのご相談承ります】
    掲載されているコース以外にも、お好みやご予算に合わせたコースのご相談を承ります。
    お好きなお料理や食材、ワインとの組合せなど、ご遠慮なくご相談下さい。

    ※ランチタイムのお会計は現金のみとなります。
  • 初投稿者
    Amesyo（498）
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