笹丸 公式

赤酢と純米酢をブレンドしたまろやかでコクのある酢飯

赤酢と純米酢をブレンドし、まろやかに仕上げた酢飯。旬を迎え、味に力強さを増した魚との絶妙なバランス。長年第一線に立って腕をふるってきた大将だからこそ、魚本来の旨味を引き立てる鮨を握ることができるのです。繊細かつ存在感のある珠玉の握りを、お愉しみください。

旬のネタが集結。こだわりのネタケースは見れば新鮮さがわかる。

カウンターの前にあるネタケースには、今この時季にしか愉しめない旬のネタがぎゅっと詰まっております。ずらりと並ぶ魚介は色彩豊かで言葉にできない美しさです。適度な湿度と温度で管理されているネタケースを見れば、その新鮮さがすぐにわかるもの。ネタの置き方一つをとっても、大将の細やかな心遣いとこだわりが感じられます。鮨は、やはりカウンターで愉しむのが人気。是非、カウンターにて握りたての鮨をお愉しみください。

和モダンで落ち着きある店内はお顔合わせやお祝いにもおすすめ。

緑が丘駅から徒歩1分という場所にありながら、上質な隠れ家のような雰囲気。店内に足を踏み入れると、和の趣を感じるモダンな空間が広がります。高級感と親しみやすさが共存し、肩肘張らずに過ごせるのも魅力です。板場を目の前にしたカウンター席の他、8名様までご利用可能なテーブル席も完備。ご家族でのお食事はもちろんのこと、お顔合わせやお誕生日などのお祝いや接待、ご宴席など様々な場面でご利用いただけます。

大将自ら目利きした日本酒から、鮨と好相性なワインまで揃う。

鮨と合わせてお愉しみいただきたいのは、日本酒です。大将自ら目利きし、“作”や“鳳凰美田”といった日本酒好きの間でも評価の高い美酒を厳選。鮨の味を引き立てる上質な日本酒を各種取り揃えております。さらに、白ワインもご用意。鮨とワインのマリアージュを愉しむ方は年々増えております。鮨との相性が良いものをセレクトしておりますので、是非お試しくださいませ。鮨と共に極上のお酒を味わう、至福のひと時を…。