鮨 銀座おのでら 弟 本店 公式

銀座から世界へ。ミシュランの星も獲得したおのでらの鮨

「銀座から世界へ」を合言葉に、日本の伝統である寿司の魅力を世界へ広めています。素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な技と、細部まで行き届いた職人の仕事。そして、心を込めたおもてなしで、お客様をお迎えします。訪れるたびに鮨の奥深さと出会える当店で、「銀座おのでら」の技と味を、より身近にお楽しみください。

熟練した江戸前の「しごと」を施した鮨や一品料理をコースとして

煮る、焼く、漬けるなど、ひと手間を加えた鮨をコースでご提供。まぐろ専門仲卸「やま幸」の本鮪や、産地直送の毛蟹など、選び抜いた食材を職人が丁寧に仕立てます。毎朝豊洲から仕入れる旬魚を使った握りや一品料理も充実。シャリには米マイスターが選んだお米を使用し、ネタとの相性を追求した味わいをお楽しみいただけます。

カウンター個室も完備。街の喧騒を忘れさせる贅沢な空間です

黒塀が印象的な風情ある店構え。店内は純和風の趣にモダンな要素を織り交ぜた非日常感のある空間で、西陣織の椅子や江戸切子の装飾が和の美しさを引き立てます。白木のカウンター席に加え、障子で仕切られた個室、6席のVIPルームもご用意。個室ながらカウンター越しに鮨を楽しめる特別な空間で、ご接待やご家族とのお食事にもおすすめです。