鮨 おがわ 公式

厳選されたネタと特製のシャリが調和した、鮨の真髄を感じる逸品

魚を旨くすると書く「鮨」の真髄を追求する当店。豊洲市場をはじめ日本各地の旬のネタを大将の確かな目利きで選定し、握り鮨にてご提供しています。それぞれ2種類をブレンドした米と赤酢で作られたシャリは、新鮮な魚介類とのハーモニーが絶妙。口に入れた瞬間に深い風味が広がります。10年以上の経験を持つ大将が握る鮨コースで、長年の技とこだわりが詰まった逸品をお召し上がりください。

自由が丘駅3分◆檜の温もりが溢れる、心安らぐ和空間

自由が丘駅から徒歩3分の好立地に構える当店。店内は檜の木の温もりが感じられる、心安らぐ和空間が広がります。全7席のカウンターでは、大将との会話を楽しみつつ、職人の技を間近に感じながら、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。

鮨一筋の大将と日本料理に精通した職人が共同で手掛けるコース

当店では、鮨一筋の大将と日本料理に精通した職人が共に手掛ける特別なコースをご提供しております。旬の食材を丁寧な手仕事で仕上げ、素材本来の旨味を活かした日本料理をその時々で盛り込んでいます。例えば、前菜にはサーモンを精進だしに浸けて低温調理で火入れをし、和風クリームソースで仕立てた一品。また丁寧にひいたお出汁でつくる季節の茶わん蒸しなど、熟練の手仕事により生み出される一皿一皿をご堪能ください。

希少な銘柄「鷹ノ目」も含めた、定番～季節ものまで揃う日本酒

当店では、約10種の日本酒を取り揃えております。定番に加え、季節限定の銘酒もご用意。その中でも特におすすめなのが「鷹ノ目」です。パイナップルのような香りを楽しめる逸品で、ワイングラスでお愉しみいただけます。なかなか手に入らない希少な銘柄をこの機会にぜひお試しください。