Shanghai Dining 状元樓（シャンハイ ダイニング ジョウゲンロウ） 公式

「老上海-OldShanghai」

“東方のパリ”“東洋の真珠”として例えられた1920年代の上海西洋の華やかな生活様式とアールデコ調の建物に中国の伝統文化が混在する、美しくも妖しい雰囲気の漂う租界時代の街並み。「老上海」の神秘的でノスタルジックな異国をご体感ください。

状元特上フカヒレ姿の土鍋煮込み

フカヒレを煮込む白湯は一抱えもある寸胴で鶏ガラや豚骨などを長時間煮込んで作り上げた自家製で、コラーゲンや旨みが凝縮しています。フカヒレと添え野菜にこの白湯が染み込み、とろけるような味わいのフカヒレが出来上がります。

紹興酒はもちろん、ワインも充実

年代物の紹興酒から、厳選したワインまでご用意しております。

こだわり抜いた空間個室

各部屋ごとにコンセプトを持たせております。大事なお客様の接待や、結婚記念日・お誕生日の祝いなど特別な日に最適な個室。