京華菜 清香 公式

川角徳聖（カワスミノリマサ）

1979年生まれ。愛知県出身。『横浜重慶飯店』、ANAクラウンプラザ名古屋『中国料理花梨』などの名店で研鑽を積み、2016年に芝パークホテル『中國料理北京』名古屋店料理長就任。2021年9月より『京華菜清香』料理長として、目黒区八雲に新業態の店舗を開業。～料理への想い～伝統の技を継承しつつ自由な感性を取り入れ、旬の食材が持つ「美味しさ」を皆様にお届けできるよう、調理に取り組んでいます。

伝統の技を継承しつつ、型にとらわれない自由な感性が光る逸品

当店のお料理は旬の食材を使用し、四川・広東・北京・上海などの伝統的な中国料理をベースにした和洋折衷の味わいもご用意。ディナーは看板メニュー「北京ダック」と「フカヒレ」が楽しめる「フルコース」がおすすめです。特に北京ダックは『清香スタイル』のオリジナルの食べ方でご提供しており、2回目にご来店される方は北京ダックを1本追加されるほど好評いただいております。身体も心もほっと温まる逸品にご期待ください。

お料理を一層引き立てるお酒も各種取り揃えております◎

中華料理定番の紹興酒や白酒など、こだわりの逸品をより引き立たせてくれるお酒をご用意しております。「紹興酒」は日本でほぼ流通していない希少な味わいをご用意しており、カラメルフリーのものも。そのほか日本酒やワイン、焼酎、また中国茶も8種ほどをラインナップしておりますので、お好みの一杯と型にとらわれない逸品とのマリアージュをお楽しみください。

"我が家のセカンドダイニング"のようにゆったりと寛げる雰囲気

"我が家のセカンドダイニング"をコンセプトにした空間は、肩ひじ張らず家庭的な雰囲気でお食事を楽しめる居心地の良い空間。お席は、オープンキッチンでライブ感もお楽しみいただけるカウンター席と、気心知れたお仲間とのお食事に使えるテーブル席をご用意しました。貸切も12名まで可能ですので、お気軽にお問い合わせください。カジュアルなお食事からデート、ご家族でのお祝いなど、日常をちょっぴり彩れましたら幸いです。