五本木 響 公式

こだわりぬいた旬の食材の、その持ち味を味わえる料理

店主自ら、毎日豊洲市場に食材を買い付けに出かけています。また、厳選した野菜は全国各地の農家から仕入れ、米は魚沼産コシヒカリで希少性の高い「大沢米」を使用するなど、食材へのこだわりはどこにも負けません。「身近な和食」として幅広い層の方々に親しんでいただけるよう、素材を生かしたシンプルなスタイルを意識しています。旬の野菜や漁期のある海の幸など、四季折々の個性豊かな料理を心ゆくまでご堪能下さい。

「料理に合う日本酒」を店主がペアリング。旬の味を楽しんで

当店では料理をより美味しく召し上がっていただけるように、店主が厳選した日本酒を10種類ほど常備しております。店主による料理とのペアリングをぜひお楽しみください。日本酒にも旬があり、四季の移ろいに合わせて頻繁に入れ替えているため、リストはございません。全国各地より取り寄せる、季節ごとの美味しいお酒をどうぞ召し上がれ。その他、焼酎やワイン、ウィスキー、梅酒なども各種ご用意しております。

ランチ・ディナー共に【お任せコース】のみ。前日までにご予約を

料理は「お任せコース」のみで、完全予約制。旬の食材をふんだんに使い、先付けから甘味まで、懐石仕立てでご提供します。特に好評なのは、華やかな小鉢に盛られた5品がセットになった、名物「五宝箱」。ランチは7品5,000円のコースのみ。ディナーは8,000円から12,000円まで3種類のコースをご用意しています。その他、高価な食材やお祝い事などに合わせた特別コースもご対応いたしますので、ご相談下さい。

お祝いごとやご接待にお勧めの個室完備◎木を活かした寛ぎ空間

店内中央には、ひと際目を引く長さ4メートル近いヒノキのカウンター席をご用意。鎌倉の宮大工で店主の実兄により手掛けたられた、重厚感あふれるこのカウンター席が、木のぬくもりを生かした心地良い空間を作り出しています。ほかには、6名様にご利用いただける個室が2室。中央の間仕切りを外すと、最大12名様までご利用可能です。記念日やお祝い事、接待など、プライベート感を大切にしたいお食事の際にどうぞ。