tsumugi（ツムギ） 公式

ジャンルに限りのない食の魅力に溢れる料理の数々

素材に拘った成熟した大人のための隠れ家【tsumugi】この場所で出会えるのは、ジャンルにとらわれない食の魅力を詰め込んだ料理の数々。シェフが一切妥協せず厳選した新鮮で良質な素材。その旨みを最大限に引き出す職人の技と心を感じられる空間です。日々進化するメニューの中から、あなただけの特別な一皿を。好みやシーンに合わせてコースを組み立てられるよう、アラカルトも豊富にご用意しています。

“酒”を粋に楽しめる大人の空間

ワインと日本酒を中心に、品種や産地、生産者の知名度や評価にとらわれない独自の価値基準でセレクト。ソムリエによる厳選ワインのペアリングと、シェフこだわりの日本酒をご用意しています。生産者の想いを紡ぎながら、その時々の食材や料理、お客様の好みに合わせて最適な一杯をご提案。日本全国から、そして世界から集めた“旨いもの”“良いもの”をスタイリッシュな大人の空間でお楽しみください。

中目黒駅2分。喧騒から一歩踏み入れば、そこは大人の隠れ家

駅近ながら、大人の隠れ家のような落ち着いた空間。漆職人による迫力ある漆塗りカウンターや漆和紙の天井など、日本の伝統工芸の美しさを体感できます。深みのあるブラウンの重厚感に、モダンで洗練された都会的な空気が調和。和テイストの料理が映えるよう、食器類も国産を中心にセレクト。9席のカウンターと6席の個室をご用意。会食から友人との食事、女子会やデートにも◎。二軒目のバー利用も大歓迎！当日電話予約可能

~食材のバックグラウンドや風景、生産者の「思い」を紡ぐ~

イタリアンの名店や400年続く京野菜農家で研鑽を積み、アロマフレスカグループなどの料理長を歴任。風土に根ざした人々の暮らし、数百年の歴史を受け継ぐ醸造家達や食材のバックグラウンドや風景に思いを馳せ、生産者の「想い」を紡ぎ、先人の知恵を活用して食材の純粋な美味しさを伝える料理を創造します。ジャンル問わず様々な料理を食べ歩きした経験による食の魅力に溢れる料理の数々をお楽しみください。