Restaurant Re: 公式

【フレンチ：和食＝7：3】を目指して。五感で楽しむ料理の数々

星付きレストランやビストロ、ワインバー等で研鑽を重ね、クラシカルからモダンまで幅広い引き出しを持つシェフ。確かな技術と豊かな発想から生まれる料理は、一皿一皿がアート作品のような美しさ。シェフ自身もソムリエを持つためワインとの相性も抜群で、味わい深い料理が特徴。和の要素を取り入れることで重すぎず、野菜本来の味わいや香りを堪能頂けます。何にも分類しがたい新しいスタイルの料理を、五感でお楽しみください。

コース料理は一品一品に季節感やサイドストーリーを。

ランチ・ディナー共にコースは季節感やストーリー性を大切にし、月替わりでご用意。旬の食材を使用するだけでなく、日本ならではの行事、風習にちなんだメニュー構成や盛り付けも取り入れています。日本各地の名物料理や隠れた名産品をフレンチで再構築し、「生産者の想い」までも美味しい料理と共にお届けします。ランチは品数・クオリティの割にリーズナブルと人気。食材を事前にご相談頂ければコースの個別対応も可能です。

【ペアリングに自信あり】ソムリエ・エクセレンスが厳選しご提案

ワインはブルゴーニュ産を中心に、約200種を常備。その他、日本酒や焼酎、クラフトビールやジン等バリエーション豊富にご用意しています。料理に和の要素を取り入れているので、実は日本のお酒とも相性抜群。ソムリエはフランスで経験を培い、ソムリエ・エクセレンス、酒ディプロマの資格をも保有。幅広いお酒の他ノンアルコールの知識も豊富でペアリングはお任せください！お客様の好みを伺い、最適なドリンクをセレクトします

ゆったり寛げるこだわりの空間で至福の時間を。

目黒川沿いに佇む当店は、駅近ながら静かなロケーション。雰囲気の異なる席タイプをご用意。オープンキッチンのカウンター席はライブ感や会話も楽しめます。春には目黒川沿いを彩る八重桜も楽しめ、素晴らしい時間に。2Fは１組限定のロフト席。ローソファ＆ローテーブルで、プライベート空間を満喫できます。その他、8名様まで対応可能な個室もご用意。お子様のご同伴も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。