天雅（TEN-MASA） 公式

店主-足木雅彦氏は天ぷらと日本料理の修業を経験した二刀流

店主・足木雅彦は、愛知県豊橋市の実家が営む天ぷら専門店で父親のもと天ぷらの修業をした後、名古屋の「小久保」にて日本料理の修業も経験。2012年、約20年の修業の末、習得したその両方の技を余すことなく「天ぷら会席」という新ジャンルの店をオープン。開店以来「天ぷらも日本料理も両方楽しめる貴重なお店」と多くのお客様から支持されている。開店から1年でミシュランガイド東京にて星を獲得、以後11年連続維持。

高級感溢れるモダンな空間で、優雅なひととき。

メインは御影石の半円型のカウンター。シンプルモダンな空間に、女将自ら生ける四季を感じる生け花が映える。やはりおすすめは店主が目の前で天ぷらを揚げるライブ感が味わえるカウンター席。その他、接待に最適な完全個室も完備。

スペシャリテ【雲丹の天ぷら】

【天雅会席】の”メイン”はやはり『天ぷら』中でもスペシャリテである雲丹の天ぷらを目当てに来店するゲストも少なくない。（輝・雅コースのみ。単品での注文も可能）「太白胡麻油」と「大香胡麻油」の2つの油を、季節によって配合率を変えてブレンド。