Couche（クーシュ【旧店名】B.B.S. DINING.）公式

3.42

155人

9467人

中目黒
ビストロ、フレンチ
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999

料理

更新日 : 2025/02/17(税込価格)

【前菜】

徳島クマエビと様々な旬野菜テリーヌ　ソース・アキテーヌ

1,760

円

徳島産のクマ海老と旬の野菜を使ってテリーヌをお作りいたしました。
ボルドーの港町をイメージした海老のコンソメクリームソースと共にお召し上がりください。
北海道　秋刀魚　キャラメリゼ　柿マンゴーマリネ　ヨーグルトムース

1,760

円

秋刀魚を三枚におろした状態のものを塩、砂糖、檸檬水に付け込んで一夜干しにして旨味を凝縮させました。
表面をキャラメリゼして仕上げています。
マンゴービネガーで香り付けした柿をアクセントに
境港漁港　メダイ　白茄子　プレッセ　焼き茄子ムース　

2,090

円

鳥取の漁港から朝採れのメダイが届きました。
しょっつるで香り付けしたメダイと白茄子だけでプレスをかけたテリーヌです。焼き茄子のムースとお召し上がりください。
青森　軍鶏ロック　鴨フィレ　フォアグラ　テリーヌ　ビーツソース　

1,760

円

青森県産の軍鶏とプリマスロック種の交配品種〝シャモロック”と鴨肉にフォワグラやピスタチオを加えたテリーヌです。
濃厚な味わいのテリーヌには赤蕪のソースを合わせてください。

【自家製パン】

自家製パンの盛り合わせ　燻製ホイップバター

550

円

バターたっぷりで焼いたブリオッシュはお料理に合わせて甘さ控え目に焼いてます。3種類の海苔を組み合わせた磯の香るフォカッチャといった自家製パンの盛り合わせには8時間燻製をかけたホイップクリームを添えてお出しいたします。
（コースご注文の方はお代わり出来ます）

【魚料理】

境港漁港チカメキントキ　白菜　トリュフ　仔牛のジュ　ブレゼ仕立て

3,080

円

鳥取境港直送の高級魚を熟成させて蒸し煮にして白菜と合わせたお料理です。トリュフを効かせたフォンドヴォーのソースをたっぷりと絡めて。
境港漁港　キツネメバル　　ヴィエノワーズ　牡蠣の香るヴァンブランソース

3,080

円

お魚の鱗の部分に衣をつけて焼き上げるウィーン風スタイルのお魚料理です。香ばしいチーズやナッツ、アーティチョークの香りが広がります。
牡蠣の旨味が溶け込んだ白ワインのソースとでお召し上がり下さい。
境港漁港　マトウダイ　胡麻香るパイ包み焼き　ヴェルモットソース

3,410

円

長期熟成させたフレンチの定番高級魚を自家製の胡麻を練り込んだパイ生地に包んで仕上げた一皿です。
日本の食材でつくったヴェルモット酒をふんだんに使用したソースと共に。

【肉料理】

おすすめ

山形豚肩ロース　和栗　林檎　きのこ　ノルマンディー　煮込み

3,080

円

山形豚をフランス北部の林檎の生産地〝ノルマンディー”風に調理いたしました。林檎のブランデーでクリーム煮込みに仕上げ、付け合わせにも林檎や栗、秋野菜を添えてお出しいたします。
ハンガリー産鴨フィレ肉　梅酒　熟成味醂を纏わせた炭火焼き

3,080

円

熟成味醂と梅酒でマリネした鴨のムネ肉の皮目の部分に
格子状の包丁の切り目を入れて
香ばしくもしっとりと炭火で火を入れていきます。
マディラ酒やフォン・ド・ヴォーを合わせたソースで。
北海道　蝦夷鹿　ロース　炭火焼き　ソースペリグー

3,630

円

少し脂肪分を蓄えだした旬の蝦夷鹿のロース肉を炭火で香ばしく
中はジューシーに焼き上げます。
トリュフと肉汁のソースで召し上がっていただく
高タンパク低カロリーの一皿です。
神戸美水牛　舞茸酵素　炭火焼　海苔　しょっつるの卵黄コンフィ　2P

8,800

円

関東では当店だけが扱う”美水牛”
その正体は神戸牛の仔牛に医療用水素水と特別な飼育法を用いて育てた究極の和牛です。
特別な和牛には特別な調理法を施してご提供いたします。
当店では様々な調理法と部位を愉しんで頂きます。

【デザート】

林檎　スパイス香るタルトタタン　トンカ豆のアイスクリームを添えて

1,100

円

林檎とシナモン、カルヴァドスを加えて仕上げたタタンに
風味豊かなトンカ豆をアイスに仕上げて添えました。
和栗のモンブラン仕立て　多良間島　黒糖メレンゲ

1,100

円

栗で仕上げたのムースのパートと生チョコレートの食感で仕上げたショコラムース、スポンジケーキの3層に仕立てのケーキに
モンブランクリームを贅沢に使ったデザートです。
沖縄の黒糖のメレンゲと共に
アニバーサリープレート（要事前予約）

2,200

円

※事前予約が必要となります。
アクリルボックスの中に草花が散りばめられた容器に
メッセージプレートを添えたミニャルディーズ（小菓子）の盛り合わせでご用意いたします。
記載するメッセージのリクエストとご一緒にご予約下さい。

店舗情報

住所

東京都目黒区上目黒1-26-1 中目黒アトラスタワー 1F
交通手段

東京メトロ日比谷線、東急東横線中目黒駅徒歩1分
中目黒駅から118m
予約・お問い合わせ

050-1809-0690
営業時間
- 月・火・水・木・金
  - 12:00 - 14:00
    L.O. 料理14:00
  - 18:00 - 21:30
    L.O. 料理21:30
- 土・日・祝日
  - 12:00 - 14:00
    L.O. 料理13:30
  - 18:00 - 21:30
    L.O. 料理21:30
■定休日
無し
予算

夜：￥8,000～￥9,999

昼：￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）

夜：￥10,000～￥14,999

昼：￥6,000～￥7,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）

電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）

QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T4810014499356

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

チャージ料550円（ディナータイムのみ)
ドレスコード

過度にカジュアルな服装はご案内できかねる場合がございます。

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座席
席数

30席（カウンター10席とテーブル20席夏はテラス席も利用可）
最大予約可能人数

着席時 32人、立食時 45人
個室

有（4人可）
2～5名様で半個室（1室）あり
貸切

可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
近くに喫煙所があります
駐車場

無（近くにパーキングあり）
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

接待｜知人・友人と
サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ

お子様がいらっしゃる場合は
お電話にてご予約を承っております。
事前にご連絡をお願いいたします。
ホームページ

https://couche-bbs.com/#kv
公式アカウント
オープン日

2011年3月7日
初投稿者

ハツ（10707）

Couche（クーシュ【旧店名】B.B.S. DINING.） 公式

店舗情報

Couche（クーシュ【旧店名】B.B.S. DINING.）公式