焼鶏あきら 中目黒本店（やきとりあきら） 公式

あきらの鶏肉は希少で特別

あきらの鶏肉は種鶏（しゅけい）を使用しています。種鶏は、ブロイラー（肉用鶏）の飼育日数の9倍にあたる450日以上の育成日数をかけています。一般的に肉の旨味は飼育期間が長いほど増すといわれており、種鶏は鶏本来のうまみと歯ごたえが味わえるのです。又日本国内におけるブロイラーの飼育羽数は年間6億5千万羽に対し種鶏は500万羽と非常に希少な鶏です。

毎日届く新鮮野菜の豊かな風味と食感で、健康的な美味しさ

あきらでは厳選された新鮮な野菜を仕入れ、料理に最高の品質を提供できるよう手摘みしています。農場から食卓へ直送される鮮やかで栄養価の高い食材は、そのシャキッとした食感と自然な味わいで、あらゆる料理を格上げします。新鮮さと持続可能性を優先することで、地元の農家を支援するだけでなく本格的で健康的な食事体験も提供しています。毎日の新鮮さがもたらす違いを味わい、一口ごとに自然のエッセンスを味わってください。

炭火焼きだからこその香りと旨味

あきらは目の前に熾る炭を置いて調理します。炭から発せられるほのかな香りは、本物の証であり、目の肥えたシェフや愛好家に好まれています。比類のない品質と豊かな風味を体験してください。

絶品鶏すき焼きコースと、とろける親子丼で至福のひととき

鶏すき焼きは特別な自家製タレが織りなす逸品。このタレは長年の経験から厳選された素材で作り上げられ、甘辛の絶妙なバランスに引き出し全体に深いコクを考慮した。まるでお店の秘密をのぞき見るような贅沢な体験を提供する。旨味を引き継いだタレを最高級「ヴェルサイユの卵」を使った親子丼は至福の一品に仕上がっています。旅を締めくくるのに贅沢な一品であり、忘れられない美食の余韻を皆様に