和食 清水（しみず） 公式

「走り」「旬」「名残り」など四季折々の味を大切に

ハレの日にも合うホテルならではの和食がお楽しみいただけます。伝統に倣いつつ、遊び心を忘れない、和食の奥深さを味わう清水の懐石コース。料理長が見極めた昆布や削り節で取る、風味豊かな出汁。四季折々の山海の幸を活かし、丹念な仕事で仕上げられた懐石は、和食清水の真骨頂です。

大人のための隠れ家、遊び心溢れた焼き鳥カウンター

モダンにしつらえたカウンターで、ゆったりと焼き鳥を楽しめる。脈々とつぎ足されてきた深みのあるタレがたまりません。フェアやイベントの際には、遊び心ある限定メニューもお楽しみいただけます。ソムリエが選んだワインや日本酒など、大人のデートにぴったり。

正統的な江戸前寿司を愉しめる寿司カウンター

握る姿に見入り、職人との会話に花を咲かせる、カウンター席ならではの醍醐味があります。定番から季節もの、ネタの旨味を引き出すまろやかなシャリなど、修業を重ねた職人が握る寿司をご堪能ください。

個室からカウンター席など様々なシーンで使える

店内は、落ち着いた和のしつらえが印象的なテーブル席や、モダンな造りの焼き鳥・寿司カウンターなど用途に応じて使い分けが可能。ホテルレストランならではの、上質な時間と空間をお楽しみ頂けます。個室は、ご接待、会食、顔合わせ、結納、記念日など、様々なシーンに合わせ、2～8名さままでご利用できる個室を４つご用意しております。