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オーナーシェフ田辺年男
シェフ田辺年男の経歴はユニークで、日体大体操部でのオリンピック候補から始まり、卒業後はプロボクサーに転向。日本ランカーまで登りつめたが、けがで引退。その後、新宿歌舞伎町でのおでん屋台から飲食業の世界へと入っていき、フランス料理へと転向。単身渡仏し、ミシュラン３ツ星「エスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」で修業を積み帰国。1994年にオーナーシェフとして五反田にヌキテパを開店し現在に至ります。
旬な素材にこだわるからこそ、メニューはその日の”おまかせ”
料理に使う魚介、有機野菜も熱海の網元や所沢の農家からの直送です。その日に最も旬なものを送ってもらうから内容もおまかせ。シェフは朝届いた素材を見て、当日作るメニューを考えます。農家や網元との信頼関係、間違いのない素材、確かな技術と豊富な経験が合わさってヌキテパの独創的な料理が生み出されています。
火・水・木・金・土・日
L.O. 13:30
L.O. 20:00
月
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー不可
QRコード決済不可
有（6人可）
最大4名様と8名様の個室が2つあります。
