伊ざき 公式

【中華×イタリアン】旬の食材で作り上げる革新的な料理に舌鼓

主なメニューは「お任せコース」のみ。中華とイタリアンを融合した、オリジナリティ溢れる約14品をお愉しみいただけます。使用する食材はシェフの出身地である長崎県産、または漁師や農家から直接仕入れた旬の野菜と魚介類。料理の美しさを引き立てる、長崎県の焼き物を使った器も必見です。様々なジャンルの調理経験をもつ伊崎シェフならではの特別なコースを、心ゆくまでご堪能あれ。

カウンター6席のみ。愉しい時間を彩る上質なプライベート空間

ライブ感のあるオープンキッチンが目を惹く店内は、上品なカラーで統一したスタイリッシュなデザイン。丸みを帯びた形状のカウンター全6席は、6名様の場合も顔を合わせながら会話をお愉しみいただけます。4名様以上の場合は貸切にすることが出来、お子様の入店や開始時間変更のご相談も可能。家族や友人とのディナー・お祝い事など、大切な方との食事シーンに最適です。

伊崎大策ー様々なジャンルの名店で研鑽を重ねた料理人

長崎県南島原市出身。料理人を志した後は、鮨・ビストロ・イタリアン・中華など様々なジャンルの飲食店で修行を積む。立ち上げから携わった都内の名店は、【隼】や【朗長谷川稔Lab】。その後“ジャンルに捉われないイノベーティブな料理をご提供したい”という想いから、中華×イタリアンが主軸の当店をオープンしました。豊富な経験から得た知識・技法で作り上げる、伊崎シェフならではの一皿をじっくりとお愉しみください。