Minet.（ミネ） 公式

国産野菜やジビエなど、選りすぐりの食材をご堪能ください

人との繋がりの中で出会った素晴らしい食材の数々を使用して作る、彩り豊かなフランス料理をご提供している当店。野菜は、親交のある長野の農家や、北海道の農家から厳選して仕入れております。また肉はフランス産鴨肉のほか、長野の猟師から仕入れるジビエをご用意。濃厚なイノシシ肉やキジ肉、豚肉など様々に取り揃えております。生命力あふれる自然の恵みを、繊細な料理でお愉しみください。

五感でお愉しみいただけるコース料理で、素敵なお食事のひと時を

コースでは、北海道や長野県の農家から仕入れる野菜のエチュベや、シャラン産鴨のローストなど、良質な食材を活かしたフレンチを存分にご堪能いただけます。中でも"茸のコンソメ"は、素材の持つ豊かな香りをお愉しみいただける一品。また、ほおずきを使用した自家製アペリティフもおすすめです。コースはランチ・ディナー共にございますので、大切な方とのお食事や記念日などのシーンに、ぜひお気軽にご利用ください。

自然派ワインなど、フレンチを引き立てるドリンクを多彩にご提供

料理とあわせてお愉しみいただきたいのが、自然派ワイン。ぶどう本来の味わいをしっかりと感じていただけ、厳選食材を活かしたフランス料理に良く合います。各コースには1,000円で、チーズの盛り合わせをお付けしておりますので、ワインとのマリアージュをごゆっくりとご堪能ください。その他にもシャンパン、長野【カネシゲ農園】のシードルやリンゴジュースなどもご用意しております。

コース料理の最後には、かぐわしい珈琲や紅茶でほっと一息

珈琲や紅茶は、自家焙煎の珈琲豆や茶葉を取り扱う【ロストロ】から仕入れております。厳格な基準をクリアした"スペシャルティコーヒー"のみを使用して丁寧に焙煎された珈琲は、バランスの良い酸味と苦み、そして口いっぱいに広がる甘みをお愉しみいただけます。また紅茶も、品質や配合にこだわったハイクオリティな味わいです。お食事をご堪能いただいた後は、香り高い一杯と共にゆったりとしたひと時をお過ごしください。