リストランテ カノビアーノ（RISTORANTE CANOVIANO） 公式

洗練された落ち着きのある空間で特別な一日をご提案

店内は、モダンな内装、インテリアでまとめられていて、雰囲気ある空間演出が施されております。大切な方とのお食事や、記念日、お誕生日のお祝いなど、様々なシーンに御利用いただけます。芸術の街フィレンツェをイメージしたCANOVIANOでは皆さまそれぞれの時間を美しいお料理と共に忘れられない一日へとご提案致します。

ゲストを魅了する自然派イタリアン

体に優しい自然派イタリアンをコースでご提供。イタリアンにかかせないオリーブオイルを効果的に使用した、香り高い料理の数々。四季を感じていただくため使用する食材やメニューも季節ごとにアレンジ。プリフィックススタイルのほか、シェフと作りあげる完全オリジナルコースにも対応いたします。お気軽にご相談ください。

TakamasaUetake

1963年神奈川生まれ。自然派イタリアンの第一人者。オリーブオイルや野菜など自然の味わいを大切にしている。京料理の優しい味わいに感銘を受けたことをきっかけに、野菜を中心に国産の食材を多く使用した、上質で身体に優しい健康的なイタリアン料理を提供し続けている。京野菜や日本古来からの在来種とよばれる野菜にも精通し、開業時から仕入れている北海道産の縞海老など、全国の希少な食材を季節ごとに取り入れている。

こだわりの料理

四季にこだわった旬の食材を厳選。世代を問わず喜んでいただけるお料理をご提供いたします。にんにくや唐辛子、バター・クリームなどの動物性油脂は極力使わずに、野菜との相性も良い豊潤なオリーブオイルを使用。食材が奏でる優しいハーモニーと、素材の持ち味を引き出すメニューをお届けいたします。