中国料理 桃李 公式

透き通った旨味が溶け込んだ「上湯スープ」

食材を引き立たせるベースとして必要不可欠な「上湯(シャンタン)」スープは、伝統の中国料理を追求し続ける料理長こだわりのレシピで作られています。大量の豚肉や丸鶏などを使用することで芳醇なコクを出すととともに、徹底したあく取りを行い、濁りのない味を追求しました。出来上がったスープに、世界3大ハムのひとつに数えられる金華ハムのスープを足すことでさらに旨味を引き上げ、極上の上湯として完成させています。

料理の味わいをさらに高める「XO醤」

料理のアクセントとして使用する「XO醤」にも、料理長のこだわりが。金華ハムを贅沢に使用し、かつ他の食材をなるべく使用しないことで、金華ハム本来の香り高い味を前面に出しています。どんな料理に合わせても、ワンランク上の味付けに仕上げられるXO醤です。自信をもってご提供する当店の多彩な逸品で、その味わいをぜひお確かめください。

桃李の真価が発揮されるコース

ランチコース「雅(Miyabi)」と、ディナーコース「彩虹(Saikou)」を、メインにご提供しております。料理長が腕を振るう自慢の逸品をお楽しみいただけ、ご接待やご会食などのお集まりにも最適です。この機会にぜひご利用ください。

大規模なお集まりにも対応可能な、広々とした個室を完備

当店では、ご会食やご接待にも最適な、4名様からご利用可能な個室を2部屋、6名様からご利用可能な個室を3部屋の、計5つの個室をご用意しております。最大で3部屋を繋げることができ、28名様までお入りいただけますので、プライベートな空間で大切な方々とのお集まりも可能です。1部屋ご利用ごとに別途室料をいただきますので、ご希望の際は、店舗までお気軽にご相談ください。