櫻木 公式

厳選食材やこだわりの調理法で織り成す10品前後の贅沢なコース

当店のお品書きは、月替わりのコース一本。先付けお造りから、焼き物・煮物、デザートまで10品前後を堪能できる贅沢なラインナップです。毎日豊洲市場で熟練の目利きで厳選する旬食材を使い、お椀やご飯にもこだわりが。信楽「雲井窯」の中川一辺陶氏による土鍋で炊き上げます。また、「カツオの炙り」は通年の人気メニュー。備長炭で炙る際の音と香りが店内に広がり、仕上げは藁で一気に火力を上げ燻し焼き上げます。

上質なヒノキのカウンターが目を引く落ち着いた空間

木材と土壁を使った落ち着いた雰囲気の当店。入り口には神代杉の看板が飾られております。店内へ踏み入れると、銀座の名だたる鮨店などを手掛ける板井工務店による、上質なヒノキのカウンター席を8席ご用意。ダイレクトに届く音や香りもお愉しみください。一品一品を彩る見目麗しい器は現代作家ものから骨董まで多様なものを揃えており、見所のひとつ。清楚な空間へデートやご友人との語らい、お仕事帰りなどにもお越しください。

全国津々浦々の銘酒を贅沢に飲み比べ。ワインや煎茶もご用意

ドリンクの中でも特に日本酒は種類豊富に取り揃えております。奈良県「みむろ杉」や愛知県「醸し人九平次」、静岡県「磯自慢」、山口県「天美」に加え、三重県「作」など全国津々浦々の銘酒を常時ラインナップ。おまかせで90mlよりご提供いたします。またワインは赤・白・スパークリングを、ノンアルコールは京都「一保堂茶舗」のほうじ茶と煎茶をご用意。お好みの一杯を片手に、落ち着いた空間でしっとりとご堪能ください。