TROIS VISAGES（トワヴィサージュ） 公式

思いを込めた全11皿のディナーコース。ソムリエ厳選のワインも

食材にインスピレーションを受けて作るメニューは、シェフが探求して選んだ旬食材を用いて一皿一皿丁寧に仕立てます。フランス料理の主役としてはあまり馴染みのない食材を使用したメニューなどを通して、フランス料理との新しい出会いを満喫いただけます。また、料理に寄り添い、料理を完成させるようにソムリエが選ぶワインもご堪能いただけます。土地の季節や情景、生産者の方の思いを、一皿一皿を通じ、お楽しみください。

國長亮平―産地の季節や空気感をも感じさせるような料理を目指す

フランス料理レストランで働きたいという強い思いを実現させ、ル・マンジュ・トゥーに入店。その後、「フランスという環境で生活し働いて、肌で感じたい」という気持ちから渡仏し、いくつかの名店で経験を積みました。”3つの顔”を意味するトワヴィサージュでは、ゲスト、スタッフ、生産者が紡ぐストーリーを大切に、ディナー・週末のランチ・テイクアウトでご提供する料理を通してお客様をおもてなしいたします。

細部にまでこだわったシンプルで美しい店内には、個室も完備。

シックで洗練されたデザインは、”意識させない居心地の良さ”をコンセプトに、まるで自然に囲まれているかのような心安らぐ空間をイメージしました。優しく柔らかな照明や、美しく包み込むような座り心地のダイニングチェアが、より上質なひと時を演出します。大切な方と肩を寄せて語り合いたいカウンター席や、ゆっくり寛げる個室もございますので、シーンに合わせて、ぜひご利用ください。

北大路焙煎室より届く特別な一杯。高品質な品をテイクアウトでも

予約制のテイクアウト限定メニューでは、京都にある自社のコーヒーロースタリーラボ・北大路焙煎室より届く豆や、ミシュラン１つ星のシェフが作るコーンブレッドやガレットブルトンヌなどちょっとした手土産にぴったりな品々をご用意しています。豆のテロワールや個性に寄り添い、トワヴィサージュのために丁寧に焙煎した豆で淹れるコーヒーは、土曜日限定のランチやディナーでもご提供しております。