ふぐ倶楽部miyawaki 別邸（ミヤワキ） 公式

《個室有り》由緒ある築地の古民家は、あたたかみのある空間

築地駅から徒歩3分の場所に構える歴史ある古民家。中央区の文化財にも登録されている建物で趣深く、温かみのある雰囲気。お店の看板はなくインターホンを押して下さい。土足のままお入り頂き、店内1階には一枚杉をあつらえた広めのカウンター席。2階は最大10名様までご利用いただける個室が4部屋ございます。少し贅沢なディナーはもちろん、接待や特別な日にも最適です。居心地の良い空間でゆったりとお寛ぎください。

質の良いふぐを様々な調理法で。贅沢なふぐづくしコースをどうぞ

その時季に合わせた上質なふぐを仕入れており、様々な調理法でお楽しみ頂ける他にはないふぐづくしのコースを提供しております。おすすめは「厚切り熟成てっさ」。熟成することで凝縮した旨味をお愉しみいただけます。また「焼きふぐ」は淡白な身をジューシーに仕上げるため油でコーティング。素材の味わいを閉じ込めて焼き上げます。他にも珍しい「くちばしの塩焼き」など当店ならではの逸品が多数。心ゆくまでご堪能ください。

ひれ酒のおまじない”ふくのぼり”

香ばしく焼かれた大きめのふぐひれを、熱々の日本酒に浸していただく、日本古来の独自の酒文化である「ひれ酒」。ひれの香ばしさや旨味が日本酒に移り、長く寒い冬も悪くはないと思えるひととき。火をつけ、アルコール分を飛ばすことによってマイルドに。パフォーマンスも大人気で、大人だけに許された最高の贅沢「ひれ酒」をゆっくりとご堪能ください。その他、厳選した日本酒やワインも豊富にご用意してお待ちしております。

利き酒師が厳選した約70種類の日本酒が自慢

ドリンクは、利き師の資格を持つスタッフが厳選した日本酒が自慢。全国各地から約70種類ほど取り揃えています。ワインは、フランス産のものを中心に赤・白・泡もラインナップ。他にもウイスキーや果実酒など各種取り揃えております。お料理との相性が良いものをセレクトしました。美味しいお酒に華を添えるのはこだわりの酒器。ふぐ柄のおちょこが可愛くて大人気。合わせてお愉しみください。