築地 いま津 公式

【名物】〆の炊き込みご飯

お酒を楽しんだ後に〆で何か食べたい...そんな時におすすめなのが〆の炊き込みご飯です。その季節にしか食べられない旬の食材を使って丁寧に炊き上げます。ふっくら優しい味わいはお酒を飲んだ後にぴったりです。その時期にしか味わえない逸品をどうぞお楽しみください。

豊洲市場から仕入れる鮮度抜群の魚介

当店は全国各地より新鮮な鮮魚が集まる築地市場からほど近い場所に店を構えております。その為、毎日鮮度抜群の魚を仕入れることができ、中でも「本日のお造りおまかせ3種盛」は絶品。新鮮だからこそ旨みや歯ごたえが一味違います。お酒のお供にもお食事にも最適で、見た目も鮮やかな自慢の鮮魚を是非お召し上がりください。

お料理の味を引き立てる、料理長自慢の絶品お出汁

和食の真髄であるお出汁。「お出汁が旨いと全てが美味い」との言葉の通り京料理出身の料理長が丁寧にとったお出汁は、食材の旨味を更に引き立てる存在。その中でもおすすめは揚げ出し豆腐。一口食べればその違いに気づきます。口いっぱいに広がるお出汁の味を感じてください。

店主こだわりの日本酒

当店の魅力はお料理だけではありません。店主が自ら選び抜いた和食にぴったり合う日本酒をご用意しておりますので、ぜひお食事と共にお楽しみください。また、季節によって変わる稀少酒も当店の魅力。山口の銘酒「獺祭」など、なかなかお目にかかれない日本酒を、その時期毎に厳選してお出ししております。日本酒好きも納得のラインナップで皆様のお越しをお待ちしております。