鮨なかむら 公式

繊細な技術と新しいアイディアが織り成す、店主渾身の料理に舌鼓

一つ一つ丁寧に手を加えた料理をご提供。包丁の入れ方や調理法を工夫しながら生み出す、独自の鮨やつまみをお召し上がりいただけます。技術や素材の扱い方、味付け、盛り付けに至るまで、店主の情熱やこだわりを感じる一皿をお愉しみください。「店主のおまかせコース」では、握りに加えお刺身や焼き物といった、店主こだわりの料理もご堪能いただけます。内容は仕入れ状況によって異なりますので、店舗にてお問い合わせください。

上質な鮨をご提供。こだわりの酢飯が鮮魚の旨みを引き立てます

豊洲で毎日目利きを行い丁寧に処理した新鮮魚介と、こだわりのシャリが合わさった鮨。石川県産のコシヒカリを使用した酢飯には、赤酢と米酢の2種類をブレンドしております。赤酢を少なめにして酸味を抑えることで、マイルドな味わいに。魚の味が引き立つバランスに仕上げております。酢飯との一体感を考え、ネタには隠し包丁を入れるなど工夫を凝らしてご提供。店主の技が光る、丁寧に手を加えた鮨を存分にご堪能ください。

レアな銘柄の日本酒や、鮨と好相性の厳選ワインで愉しいお食事を

全国各地から珍しい銘柄の地酒を豊富に取り揃えております。常時10種類ほど季節によって異なるラインナップをご提供。ご来店の度に違う味わいをお愉しみください。こだわりの日本酒は美味しい鮨との相性抜群です◎また、鮨にピッタリなワインもお召し上がりいただけます。当店の料理に合うものを酒屋さんのソムリエが厳選。赤、白、シャンパン、オレンジを計10種類ほどご用意しました。デート利用やお祝い事にも是非どうぞ。

和モダンな店内で過ごす特別な時間。完全個室もご用意あり

落ち着いた大人の雰囲気が漂う店内は、木を基調とした温かみのある空間。カウンター席では、鮨を握る店主の華麗な手さばきを目の前でご覧いただけます。店主との会話も愉しみながらお食事をご堪能ください。さらに当店は完全個室も完備。掘りごたつ式のお席でゆったりとお寛ぎいただけます。カウンター席はデート利用や特別な日のお祝いに、個室は接待利用にも最適です。用途に合わせた使い方で、上質なひと時をお過ごしください。