懐石 ふじ木 公式

お野菜とマグロのトロ。江戸っ子が愛した“ねぎま鍋”に舌鼓…。

江戸時代、〆るのに不向きなマグロは、醤油に漬ける、いわゆる「ヅケ」として食すのが一般的でした。しかし、トロは脂が多すぎて「ヅケ」にできない。そこで江戸っ子たちは、トロをネギと一緒に醤油・味醂・酒・出汁で煮る“ねぎま鍋”を考案。当店では、そんな“ねぎま鍋”を一年を通してご堪能いただけます。濃厚でやわらかなトロに舌鼓…。三つのコースの中からご予算に応じてお選びください。前日までの要予約にて承ります。

大小個室を完備。接待やデートからご宴席まで、ごゆるりと。

築地本願寺近くの静かな場所に佇む『懐石ふじ木』には、大小個室をご用意。＜2名様～4名様＞までご利用可能な【掘りごたつ個室】は、デート向き。ごく親しい方とのお食事にもおすすめです。＜5名様～10名様＞までのご宴席に最適なお部屋もございます。さらに、お祝いの席にもご利用可能な＜2名様～6名様＞までの【テーブル個室】も完備。しっとりと落ち着きある和の空間で、ごゆるりとお食事をお愉しみください。

接待など、大切な方へのおもてなしに最適の【会席コース】を。

店主自ら豊洲(旧築地)に出向き、新鮮な食材を使った【会席コース】をご用意。中でも“お造り”は自慢。こだわり抜いた上質な魚介をご堪能いただけます。ご予算に応じて、松・竹・梅の中からお選びください。中でも【松会席コース】は、先付からお造り、焼物、煮物、揚物とたっぷり＜9品＞。味だけでなく、質も量も豪華なコースです。さらに、季節によってはお造りをふぐ刺しに変更することもできますので、事前にご相談下さい。

ランチでも会席を愉しめる。新鮮な魚介や本格和食をお得に。

会席料理をランチでもご堪能ください。店主自慢の魚介をはじめ、お出汁の利いた本格和食に舌鼓…。先付から八寸・椀・お造り・煮物・揚物・お食事、そしてデザートまで。夜に愉しめるものと大きく変わらない内容です。季節ごとに内容は替わり、旬のものをたっぷりと味わうことができます。ちょっとしたおもてなしやご褒美ランチとしてもおすすめ。しっかりとしたランチ会席を、どうぞお気軽にご利用くださいませ。