八べえ 公式

天然鰻や有名なブランド鰻を伝統的な手法で焼き上げご提供

現代では珍しい伝統技法「五右衛門蒸し」で焼き上げる当店の鰻は、茹でることで柔らかな食感を引き出した逸品です。蒸焼・地焼などの調理法からお好みに応じて対応可。鰻ごとに適した焼き方なども気軽にお尋ねください。鰻は天然物からブランド鰻まで多数ご用意。国内の鰻屋に供給されるうちの約10％といわれる希少な「青うなぎ」は、皮が薄く脂の乗った身が大変柔らかいのが特長です。ぜひ複数人で食べ比べをお楽しみください。

希少な青うなぎや個性的な鰻料理が堪能できるコースがおすすめ

一推しは「メイン青うなぎコース」。看板料理の青うなぎをお好みの調理法でご堪能いただけます。その他おすすめの「うなぎざんまいコース」は、鰻に洋食や中華の要素を取り入れた固定概念にとらわれないプラン。〆には鰻の茹で汁を用いた数量限定の「うなぎらーめん」が味わえることも。大変人気な一品のため、ご希望の場合は事前にご連絡ください。ざんまいコースには通常or極プランがあり、シーンに応じてお選びいただけます。

鰻に合う日本酒を種類豊富にご用意。ワインとのペアリングも人気

名の通った銘柄を中心に、10～20種類ほどの日本酒を常備しております。その中でも特筆すべきは、“鰻に合うお酒を造りたい”という杜氏の想いから生まれた日本酒。また、さまざまな焼き方で鰻をご提供していることから、それぞれの味わいを最大限に引き立てる銘酒を満遍なく取り揃えております。最近ではワインとのペアリングも人気。国産ワインのラインナップも充実しておりますので、観光でお越しの方もぜひお試しください。

14名様まで収容可能なお座敷完備。ハレの日の会食や宴会にも

当店では、接待にも最適なお座敷席を完備しております。お座敷は10名様より個室としてもご利用可能。14名様までお使いいただけますので、ハレの日の会食や宴会などのお集まりにもおすすめです。お座敷が心配な方には、安心してお過ごしいただけるテーブル席もご用意しております。鰻を捌く職人技を間近で見られるカウンター席は、臨場感も楽しめる特等席。平日であれば貸切も承りますので、お気軽にお問い合わせください。